Petit salé aux lentilles de ma grand-mère

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Un classique.

Recette proposée par Stéphanie Rodrigues

Ingrédients

  • 1,2 kg de petit salé
  • 2 saucisses fumées en rondelles et dorées à la poêle
  • 2 carottes émincées
  • 2 gousses d'ail
  • 1 oignon piqué d'1 clou de girofle
  • 250 g de lentilles
  • 1 bouquet garni
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Dans une cocotte, recouvrir le petit salé d'eau froide et porter à ébullition. Laisser cuire 15 minutes. Rafraîchir la viande et l'égoutter.
  2. 2
    Disposer tous les ingrédients dans la cocotte. Verser 2 litres d'eau froide, poivrer et fermer la cocotte.
  3. 3
    Dès que la vapeur s'échappe, laisser cuire 20 minutes.
  4. Pour finir
    Retirer oignon et bouquet garni, puis disposer les lentilles garnies de tranches de petit salé.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler clairette33 -  7 février 2017
Médiocre

beaucoup trop d'eau et trop peu de lentilles
dommage

Signaler Catherine - 26 janvier 2009
Très bien

Bon
Classique mais bon, à la portée de tous.
Ma suggestion : Attention à la durée de la cuisson.

Signaler Emma - 10 décembre 2008
Très bien

Variante
Très facile et très bon en cette période de froid.
Ma suggestion : Avant de fermer la cocotte, je rajoute à l'eau de cuisson des lentilles une boîte de tomates pelées au jus et un bouquet garni (laurier + thym).

Signaler Anaïs -  9 mai 2008
Excellent

Délicieux
Ma suggestion : Mettre moins d'eau.

Signaler Annie - 28 janvier 2008
Très bien

Cuisson des lentilles
Ma suggestion : Au lieu de prendre de l'eau pour la cuisson des lentilles, utiliser l'eau de la cuisson de la viande et des saucisses : c'est bien meilleur !

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