Recette Escalopes de porc en croûte aux pruneaux

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Recette proposée par Christelle Milesi

Facile

Pour 2 personnes :

• 2 belles escalopes de porc
• 250 g de pâte feuilletée
• 6 tranches de bacon
• 10 pruneaux dénoyautés
• 1 jaune d'oeuf
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• poivre

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 40 mn

 

Dernière mise à jour 04/11/2008

Préparation Escalopes de porc en croûte aux pruneaux

1Etaler finement la pâte feuilletée. Couper 4 carrés de taille identique.

2Sur 2 carrés, déposer les escalopes. Dans un petit bol, mélanger le miel et la moutarde, en badigeonner les escalopes.

3Mettre sur chaque escalope 3 tranches de bacon et 5 pruneaux. Poivrer. Couvrir avec les 2 autres carrés. Souder les bords. Dorer la surface au jaune d'oeuf.

4Cuire 30 minutes environ à four moyen.

Pour finir... Accompagner d'une jardinière de légumes, une fondue de poireaux
ou encore de courgettes poêlées. Petite recette à réaliser aussi avec des escalopes de dinde, de poulet ou de veau.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Vos avis sur la recette

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• L'avis de Aurore Saudemont sur la recette Escalopes de porc en croûte aux pruneaux
  Miam - Miam
  
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• L'avis de Angélique Lanciaux sur la recette Escalopes de porc en croûte aux pruneaux
  Très bon Très onctueux...
  Ma suggestion : Avec le nappage restant (miel-moutarde), j'ai ajouter 3 cuillères à soupe de crème que j'ai réchauffé à feu doux pour en obtenir une petite sauce. J'ai accompagné ces feuilletés de poireaux à la crème et de pommes grenailles revenues dans du beurre et du paprika.
  
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• L'avis de Eric Picart sur la recette Escalopes de porc en croûte aux pruneaux
  Délicieux ! J'ai trouver cette recette délicieuse...
  Ma suggestion : Pour les personnes qui n'aime pas les pruneaux, vous pouvez les remplacer par des abricots ou des digues. Cela enlève le goût davantage.
  
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• L'avis de Stéphanie Ben-saad sur la recette Escalopes de porc en croûte aux pruneaux
  Très bon Vraimment délicieux ! N'ayant pas d'escalopes de porc j'ai fait avec de la dinde. L'association avec le bacon est vraiment top ! Mon compagnon a adoré, par contre moi j'ai enlevé les pruneaux mais je le conseille à tout le monde, même réchauffé c'est bon. Je vais le refaire et le refaire, merci pour cette recette !
  
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