Filet mignon à la cannelle

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Un bon petit plat facile, rapide, pas trop cher et qui épate la galerie.

Recette proposée par Sabine Satge

Ingrédients

  • 2 filets mignon de porc
  • 2 cuillères à soupe de canelle
  • 4 cuillères à soupe de raisins secs
  • herbes de Provence
  • 1 verre de vin blanc
  • 1 bouillon kub
  • 3 courgettes en rondelles
  • feuilles de menthe fraîche (facultatif)
  • riz blanc pour accompagner

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Saupoudrer les filets de cannelle et les faire dorer en les laissant entier.
  2. 2
    Ajouter raisins secs, herbes, vin blanc et bouillon kub délayé dans 1 verre d'eau et laisser mijoter dans une cocotte en fonte 45 minutes (ou 20 minutes dans une cocotte-minute fermée).
  3. Pour finir
    Faire dorer les courgettes dans une sauteuse, puis les ajouter dans la cocotte 15 minutes avant la fin de la cuisson seulement afin d'éviter de les réduire en bouillie.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler Michelle - 11 janvier 2009
Très bien

Parfum délicat
Subtilement parfumé et rapide à préparer.
Délicieux !
Ma suggestion : J'ai ajouté 2 cuillères à café de fond de veau en poudre pour épaissir la sauce.

Signaler Sandrine - 27 mai 2008
Très bien

Délicieux
Excellente idée la cannelle. La sauce pourrait être un peu plus liée. A refaire à des invitée pour les surprendre. Dans la famille, personne n'a pensé que l'épice était de la cannelle. Encore merci pour cette délicieuse recette.

Signaler Maryline - 30 juillet 2007
Très bien

Bon plat
Un plat simple rapide et original. Le filet est très tendre cuit de la sorte.
Merci pour la recette.

Signaler Miss Stick - 11 février 2007
Excellent

Une réussite !
Très fin, avec un petit goût oriental. J'ai épaté mes invités pour un plat qui est assez facile à faire.
Ma suggestion : J'ai ajouté des oignons que j'ai fait revenir avec la viande, et je l'ai servi avec un bon riz basmati.

Signaler Claudine - 10 décembre 2006
Très bien

Très bon
Très goûteux. Il faut aimé le salé-sucré...

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