Recette Pâte d'amandes et décors

Recette proposée par Nicole Salardon

Une pâte d'amande facile pour réaliser tous les fruits déguisés pour Noël. Et des fleurs que je confectionne pour tous mes gâteaux d'anniversaire.

Ingrédients / pour 1 personnes

  • 200 g de fondant (voir recette de Bernard Dauphin)
  • 200 g de poudre d'amandes
  • 10 gouttes d'extrait de vanille
  • 20 gouttes d'extrait d'amande amère
  • colorants alimentaires
  • perles d'argent et clous de girofle pour décorer

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 30 mn
  • 30 mn

Préparation Pâte d'amandes et décors

1
Pâte d'amandes et décors : Etape 1
Faire chauffer légèrement le fondant, y incorporer le reste des ingrédients et travailler la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène et lisse. Colorer la pâte avec des colorant alimentaires.
2
Pâte d'amandes et décors : Etape 2
Pour les roses : étaler la pâte sur du papier sulfurisé et y découper des ronds de 3 cm de diamètre environ.
3
Pâte d'amandes et décors : Etape 3
Rouler un premier disque entre les doigts afin de faire le coeur puis attacher chaque disque en tournant autour.
4
Pâte d'amandes et décors : Etape 4
Finir la décoration avec une perle argentée.
5
Pâte d'amandes et décors : Etape 5
Pour les feuilles : étaler la pâte sur du papier sulfurisé et y coller une feuille de laurier ou de tomate par exemple de façon à marquer les nervures, puis découper le contour.
Pour finir
Pâte d'amandes et décors : Etape 6
Pour les arums : étaler la pâte sur du papier sulfurisé et y découper des ronds de 8 cm de diamètre environ. Rouler le disque sur lui même et décorer avec les colorants. Faire une boule de pâte d'amande colorée, y ajouter un clou de girofle pour la mettre au coeur de l'arum.

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