Paupiettes napolitaines

4 / 5  basé sur 7 avis
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Découvrez la recette des Paupiettes napolitaines, de généreux morceaux de veau agrémentés de parmesan et de tomates pelées.

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

  • 6 escalopes de veau
  • 2 boîtes de tomates pelées
  • 2 bottes de persil
  • 1 cuillère à soupe d'ail haché
  • 1 cuillère à soupe de romarin
  • 20 cl de vin blanc sec
  • 100 g de parmesan râpé
  • huile d'olive
  • sel, poivre
  • 2 morceaux de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 40 mn
  • 50 mn

Préparation

  1. 1
    Couper les escalopes en deux dans la longueur. Les aplatir avec le plat de la main.
  2. 2
    Mélanger le persil haché, l'ail et le parmesan. Répartir le tout sur les escalopes, les rouler de façon à obtenir des boudins. Enfin les piquer avec un cure-dents.
  3. 3
    Faire dorer à l'huile d'olive sur feu vif les paupiettes. Arroser de vin, porter à ébullition et laisser réduire 5 minutes.
  4. Pour finir
    Hacher les tomates puis les ajouter à la viande ainsi que les morceaux de sucre et le romarin. Saler, poivrer et laisser cuire 35 minutes sur feu doux, en couvrant à moitié.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Nounours91210 - 27 mai 2014
Excellent

Excellent !!!

Signaler aurelie-r54 - 28 février 2014
Très bien

Bon
Réalisé avec du porc. Farce délicieuse mais trop sèche. 35 min, c'est trop long. J'ai mis pas mal de sucre, la sauce était délicieuse.

Signaler noelle - 14 mai 2013
Bien

Sauce excellente mais je n'ai pas trop aimé la viande, un peu sèche à mon goût

Signaler Lilya - 29 mars 2012

Félicitation
Je vous assure que c'est un délice..

Signaler Lilya - 29 mars 2012
Excellent

Félicitation
Je vous assure que c'est un délice..

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