Tartelette ratatouille et chèvre

5 / 5  basé sur 7 avis
 |
Ajouter

En entrée ou en repas léger... A vous de choisir !

Recette proposée par Justine Gaillard

Ingrédients

  • Pour 4 tartelettes
  • 3 petites courgettes
  • 1 aubergine
  • 3 petites tomates
  • 1/2 poivron rouge
  • 1/2 poivron jaune
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • thym et laurier
  • 4 petits chèvres à dorer
  • 4 petits ronds de pâte feuilletée

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 1 h
  • 1 h 10 mn

Préparation

  1. 1
    Faire la ratatouille : pour cela laver, éplucher et couper tous les légumes. Faire revenir à feux doux séparement les courgettes et l'aubergine ; et le reste des légumes d'un autre côté. Quand les légumes commencent à être cuits (au bout de 30 minutes environ), les rassembler avec le thym, la gousse d'ail et le laurier et laisser mijoter environ 30 minutes. Le secret de la ratatouille est de cuire les légumes séparement et longtemps. Elles est encore meilleure réchauffée.
  2. 2
    Pour finir monter les tartelettes. Faire un rond avec un cercle en métal (ou autre) dans une pâte feuilletée toute faite. Placer sur chaque rond de la ratatouille et finir avec un petit chèvre à dorer.
  3. Pour finir
    Faire cuire environ 10 minutes au four à 180°C. Si besoin placer quelques minutes au gril pour que le petit chèvre soit bien doré.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(7 avis)

Signaler louvive - 25 juin 2012
Très bien

Tartelette aux légumes du soleil
Bluffant... en bouchées apéritives... buffet... etc..
A refaire absolument

Signaler Sophie - 31 juillet 2009
Excellent

Vraiment très bon !
Merci pour cette recette. Je l'ai faite en version tarte carrée et tout était parfait. On n'a pas lésiné sur les légumes, ni sur le chèvre et ce fut un vrai régal.
Il est certain que cette recette fait maintenant partie de mes favorites.

Signaler Angelique -  5 mai 2009
Excellent

Bon et léger
Je l'ai fait version tarte (environ 30 minutes de cuisson), mais les parts n'étaient pas très présentables. Cela doit être mieux en tartelettes effectivement. Sinon, c'était vraiment bien.

Signaler Danielle - 11 août 2008
Excellent

Succès !
Je l'ai adaptée en quiche de grande taille. J'en ai congelé une qui a très bien tenu et a reçu les compliments des invités. Moi qui ne suis pas cuisinière, j'étais fière de moi !

Signaler Nicole -  8 janvier 2008
Très bien

A essayer
C'est une recette idéale quand il reste un peu de ratatouille. C'est vite prêt, léger et très bon. J'ai régalé tout le monde.

Recettes similaires