Tatin d'oignons confits

5 / 5  basé sur 8 avis
 |
Ajouter

Un délicieux confit feuilleté, doux, acidulé et croustillant.

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 1 h
  • 1 h 20 mn

Préparation

  1. 1
    Peler les oignons, les couper en rondelles épaisses. Les plonger dans l'eau bouillante salée puis les rafraîchir et les égoutter.
  2. 2
    Faire dorer les oignons dans une cocotte avec le beurre, ajouter miel, sel, poivre et 4 épices.
  3. 3
    Mélanger et couvrir en laissant cuire à feu doux jusqu'à ce que les oignons soient confits, environ 20 minutes. Si les oignons attachent à la cocotte ajouter un peu d'eau.
  4. 4
    En fin de cuisson, ajouter le vinaigre et laisser cuire à découvert pour laisser évaporer le liquide.
  5. 5
    Allumer le four à 180°C. Etaler les oignons dans un plat huilé puis dérouler la pâte sur la garniture en fronçant la pâte. Enfourner 30 minutes.
  6. Pour finir
    Retourner et démouler la tatin sur un plat et déguster avec une salade.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(8 avis)

Signaler petitnours20 -  2 mai 2012
Excellent

Des oignons, des oignons!
Il ne faut pas ménager les oignons et 1 kg de ceux-ci n'est pas de trop, une fois épluchés!
Ma suggestion : Un bon trait de vinaigre balsamique rendra cette "tatin" encore plus goûteuse...

Signaler Julie - 30 octobre 2011

Entrée chaude?
Ma suggestion : Vous la servez chaude, froide ou tiède ?

Signaler Sophie - 28 octobre 2011
Très bien

Bon
C'est bon, mais la quantité d'oignon n'a pas rempli mon moule à tarte, ils réduisent quand même beaucoup à la cuisson!
Ma suggestion : Je n'ai mis qu'une seule cuiller de miel, et je trouve ça suffisamment sucré.
J'ai oublié le vinaigre... Mais c'est bon!

Signaler Olivier - 14 juillet 2009
Très bien

Délicieux.
Très agréable surtout quand on fait ses 4 épices soi-même en y rajoutant un peu de gingembre.

Signaler Sarah - 13 août 2008
Excellent

Variante
Très bonne idée ! Merci ! J'ai pu proposer quelque chose de nouveau à ma famille.
Ma suggestion : Je n'utilise pas de matière grasse ni le quatre-épices, mais des lardons allumettes et du curcuma. Enfin, je ne retourne pas la pâte mais la sers comme une simple tarte.

Recettes similaires