Gâteau pommes-anis

Name: Gâteau pommes-anis
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Cuisine: française
Ingredients: 2 pommes; 120 g d'amandes effilées; 4 oeufs; 100 g de farine avec 1 sachet de levure; 140 g de sucre semoule; 2 cuillères à soupe de rhum; 70 g de beurre; 2 cuillères à café d'anis; 1 cuillère à café de cannelle

4.5 / 5 basé sur 3 avis

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Un gâteau de saison automne-hiver !

Emilie Vivenot

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Ingrédients

2 pommes
120 g d'amandes effilées
4 oeufs
100 g de farine avec 1 sachet de levure
140 g de sucre semoule
2 cuillères à soupe de rhum
70 g de beurre
2 cuillères à café d'anis
1 cuillère à café de cannelle

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
30 mn
40 mn
1 h 10 mn

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Préparation

1 Allumer le four sur 210°C. Faire fondre le beurre sans le chauffer. Beurrer un moule à manqué. Peler les pommes, les épépiner et les couper en dés. Les arroser avec le rhum.
2 Battre les jaunes d’oeufs dans une jatte pour les blanchir avec le sucre semoule, puis ajouter progressivement le beurre fondu et la farine. Incorporer les amandes effilées (en réserver deux cuillères), l’anis puis les blancs d’oeufs montés en neige avec une pincée de sel.

3 Verser la pâte dans un moule en plusieurs couches. Les parsemer au fur et à mesure de dés de pommes. Terminer par une couche de pommes, puis éparpiller dessus les amandes effilées réservées.
Pour finir
Glisser au four et cuire 15 minutes. Mettre sur 180°C et cuire encore 25 à 30 minutes.

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Gâteau pommes-anis

Emilie Vivenot

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Réalisation

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