Recette Corne de gazelle

80 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Marie Lana

Une recette facile et délicieuse à faire pour petit et grand gourmand

Facile

Pour 4 personnes :

• 200 g de farine
• 80 g de beurre
• 100 ml de fleur d'oranger pour la pâte
• 250 g de poudre d'amandes
• 70 g de sucre glace pour la farce
• 2 pincées de cannelle
• 1 zeste de citron
• 1 peu d'eau de fleur d'oranger
• 100 g de sucre glace pour glaçage

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 15 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Corne de gazelle

1Préchauffer le four à 180°C. La pâte : verser la farine dans un récipient, ajouter le beure fondu, ajouter le zeste de citron et y mettre la fleur d'oranger, suffisament pour obtenir une pâte légère (souple). Laisser reposer 15 minutes, le temps de préparer la farce.

2Farce : verser la poudre d'amande dans un saladier, Ajouter le sucre glace, la cannelle et le zeste de citron puis la fleur d'oranger. Malaxer le tout à la main pour obtenir une pâte épaisse.

3La mettre en boule.

4Après le temps de repos : étaler la pâte assez finement.
Découper des cercles à l'aide d'un verre. Prendre un peu de farce d'amande, former en un petit croissant. Poser un croissant de farce sur chaque cercle de pâte.

5Refermer chaque cercle en chausson et travailler avec les doigts pour leur donner la forme d'un croissant. Souder très fort les bords. Enlever le surplus de pâte à la roulette.

6Les poser sur la plaque du four préalablement farinée ou sur une feuille sulfurisée et cuire 10 à 15 minutes.
Les gâteaux ne doivent pas dorés. A lsa sortie du four les rouler de suite dans du sucre glace.

Pour finir... Idéal servi avec un thé à la menthe. On peut aussi remplacer la farce d'amandes par des dattes.

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Recette proposée par Marie Lana (3 recettes)

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Feuilletés Nutella-noisettes

Baci di dama (baisers des dames)

 

Vos avis sur la recette corne de gazelle

  80 avis pour cette recette

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• L'avis de Barbara Burfin sur la recette Corne de gazelle
  Super Très bonne recette...^^ bonne proportion pate farce en se qui me concerne ^^
  Ma suggestion : Je conseil de remplacer 100g d'amande par des noisettes c'est simpa ... et aussi de metre un peu de miel a la place duu sucre glace dans la farce ....comme cela il est plus facile de la travailler... un peu plus de temps au four egalement
  
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• L'avis de Eloïse sur la recette Corne de gazelle
  
  Ma photo Agrandir

  Tres bien mais... ...idem que le commentaire précedent au bout de 15 min la pâte n'était pas cuite...je crois qu'il faut vraiment la faire très fine! sinon parfait, rapide et facile, mille merci !
  Ma suggestion : -la pâte doit être très fine pour cuire en 15 min -ne pas mettre trop de fleur d'oranger pour la farce
  
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• L'avis de Eric sur la recette Corne de gazelle
  184 Parfait, je suis cuisinier, et je peux vous dire que pour 60 enfants je me suis amusé comme un petit fou , 3 kg de pate et 2 kg de farce forcement ca prend du temps
  
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• L'avis de François Maréchal sur la recette Corne de gazelle
  Cuisson Excellent , je ne suis pas cuisinier et j'ai du mal à faire cuire un oeuf mais j'ai très bien reussi en suivant votre recette , par contre juste un point sur la cuisson, au bout de 15 mn ça n'était pas cuit , d'après vous comment se fait il ? pour le reste c'est super bon et facile ! ma pate était collante est ce pour cela qu'il m'a fallu plus de temps de cuisson, pouvez vous me renseigner ? merci
  
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• L'avis de Amanda sur la recette Corne de gazelle
  Le kiffe Trop la classe mondiale!
  Ma suggestion : J adore
  
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