Recette Corne de gazelle

4 sur 5101 avis - Note : 4/5
Corne de gazelle
Recette proposée par Marie Lana
Une recette facile et délicieuse à faire pour petit et grand gourmand
Pour 4 personnes :
  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 100 ml de fleur d'oranger pour la pâte
  • 250 g de poudre d'amandes
  • 70 g de sucre glace pour la farce
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 zeste de citron
  • 1 peu d'eau de fleur d'oranger
  • 100 g de sucre glace pour glaçage
  • Préparation : 20 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 15 mn
  • Temps total : 50 mn
 

Préparation Corne de gazelle

Corne de gazelle : Etape 11Préchauffer le four à 180°C. La pâte : verser la farine dans un récipient, ajouter le beure fondu, ajouter le zeste de citron et y mettre la fleur d'oranger, suffisament pour obtenir une pâte légère (souple). Laisser reposer 15 minutes, le temps de préparer la farce.

Corne de gazelle : Etape 22Farce : verser la poudre d'amande dans un saladier, Ajouter le sucre glace, la cannelle et le zeste de citron puis la fleur d'oranger. Malaxer le tout à la main pour obtenir une pâte épaisse.

Corne de gazelle : Etape 33La mettre en boule.

Corne de gazelle : Etape 44Après le temps de repos : étaler la pâte assez finement.
Découper des cercles à l'aide d'un verre. Prendre un peu de farce d'amande, former en un petit croissant. Poser un croissant de farce sur chaque cercle de pâte.

Corne de gazelle : Etape 55Refermer chaque cercle en chausson et travailler avec les doigts pour leur donner la forme d'un croissant. Souder très fort les bords. Enlever le surplus de pâte à la roulette.

Corne de gazelle : Etape 66Les poser sur la plaque du four préalablement farinée ou sur une feuille sulfurisée et cuire 10 à 15 minutes.
Les gâteaux ne doivent pas dorés. A lsa sortie du four les rouler de suite dans du sucre glace.

Pour finir... Idéal servi avec un thé à la menthe. On peut aussi remplacer la farce d'amandes par des dattes.
 
Recette proposée par Marie Lana (3 recettes)

Vos avis sur la recette corne de gazelle

4 sur 5  101 avis pour cette recette
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  • L'avis de Isabelle Melinon sur la recette Corne de gazelle
    Un vrai livre de cuisine J'adore !!! Excellente appli
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  • L'avis de Tahis Gabarre sur la recette Corne de gazelle
    Parfait Je trouve cette recette tr?s r?ussi !!!
    Ma suggestion : M?tre de la noix de coco!!
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  • L'avis de Carissa sur la recette Corne de gazelle
    Super Super recette facile a faire Le sucre glace tiens facilement
  • L'avis de Kathy sur la recette Corne de gazelle
    Très bon Préparation simple mais il faut un coup de main pour réaliser les croissants. Il est vrai que le sucre glace a du mal a tenir. Le résultat est néanmoins très bon
    Ma suggestion : J'ai remis les cornes 15mn de plus a 150 degrés car la cuisson n'était pas top malgré une fine épaisseur de la pâte
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  • L'avis de Laura Hallis sur la recette Corne de gazelle
    Cornes de gazelles Trop bon! mais pas facile de faire tenir le sucre glace
    Ma suggestion : Apres la cuisson des biscuits je les tremper dans un sirop eau eau d orange et sucre pour essayer de faire tenir le sucre glace mais sa ne tiens pas.
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