Recette Corne de gazelle

Recette proposée par Marie Lana

Une recette facile et délicieuse à faire pour petit et grand gourmand

4 / 5  (98 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 100 ml de fleur d'oranger pour la pâte
  • 250 g de poudre d'amandes
  • 70 g de sucre glace pour la farce
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 zeste de citron
  • 1 peu d'eau de fleur d'oranger
  • 100 g de sucre glace pour glaçage

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 50 mn

Préparation Corne de gazelle

1
Corne de gazelle : Etape 1
Préchauffer le four à 180°C. La pâte : verser la farine dans un récipient, ajouter le beure fondu, ajouter le zeste de citron et y mettre la fleur d'oranger, suffisament pour obtenir une pâte légère (souple). Laisser reposer 15 minutes, le temps de préparer la farce.
2
Corne de gazelle : Etape 2
Farce : verser la poudre d'amande dans un saladier, Ajouter le sucre glace, la cannelle et le zeste de citron puis la fleur d'oranger. Malaxer le tout à la main pour obtenir une pâte épaisse.
3
Corne de gazelle : Etape 3
La mettre en boule.
4
Corne de gazelle : Etape 4
Après le temps de repos : étaler la pâte assez finement. Découper des cercles à l'aide d'un verre. Prendre un peu de farce d'amande, former en un petit croissant. Poser un croissant de farce sur chaque cercle de pâte.
5
Corne de gazelle : Etape 5
Refermer chaque cercle en chausson et travailler avec les doigts pour leur donner la forme d'un croissant. Souder très fort les bords. Enlever le surplus de pâte à la roulette.
Pour finir
Corne de gazelle : Etape 6
Les poser sur la plaque du four préalablement farinée ou sur une feuille sulfurisée et cuire 10 à 15 minutes. Les gâteaux ne doivent pas dorés. A lsa sortie du four les rouler de suite dans du sucre glace.

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Avis sur la recette Corne de gazelle

J'ai déjà fait cette recette

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Note moyenne :

4



(98 avis)

v-organ blog -  2 juillet 2014
Très bien

Les proportions sont relativement juste je trouve. J'en ai fait une variante vegan et j'ai remplacé l'amande par de la cacahuète... Un délice ! http://v-organ.blogspot.com/2014/07/cornes-de-gazelle-vegan-cacahuete.html

Neila -  3 juin 2014

Recette réussi le glaçage est bien fait!

oui - 15 mai 2014

tres bonsssssssssssssssssssssssssss

zaki - 28 avril 2014

Bonjour pour que le sucre glace tient il faut tremper la corne de gazelle dans de l'eau de fleur d'oranger et toit de suite après la rouler dans le sucre glace

Mathieu - 25 avril 2014
Médiocre

Recette pas du tout sucrée
Vraiment déçu !!!

Mat73 - 22 avril 2014
Excellent

Très bonne recette
A refaire :)

Morgane - 16 mars 2014
Excellent

A l'instant.
Je viens de finir de les goûter à l'instant ! C'est excellent. Question ? Pourquoi je b´ai pas réussis à faire une pâte assez épaisse pour pouvoir faire des croissants de lune ?

lydaïz - 25 février 2014
Excellent

hhhhhuuuuuuuummmmmmmm
Excellentes car elles sont tendre et fraîche franchement je les adore!!!!!!!!!!
Ma suggestion : Pour que le glaçage tienne, faites un sirop maison à base de sucre en poudre et d'eau, trempez les cornes de gazelles dans votre sirop puis faites les baigner dans un bon bain de sucreglace et le tour est joué !!!! ;) $)

Krist - 20 février 2014
Très bien

Corne de Gazelle
Très bonne recette...que je vais refaire !!
c'était la 1ère fois et mes filles ont adoré, je la garde au chaud dans mon cahier de recettes ;-)
Ma suggestion : Comment faire pour que le sucre glace adhère ??

MA  -  6 février 2014
Excellent

MA
Excellente !! Et la quantité de farce correspond parfaitement à la quantité de pâte.
Ma suggestion : Contrairement à beaucoup de personnes ayant déjà donné leurs avis sur cette recette, j'ai eu exactement ce qu'il fallait de farce pour la pâte. Les ingrédients de cette recette m'ont donné exactement 30 gâteaux (de 8cm) bien remplis. Pour utiliser toute la farce, ne pas mettre TROP de fleur d'oranger, juste assez pour pouvoir former une boule. J'ai également ajouté 2 cuillère à soupe de miel. Au moment de la confection, bien compacter le petit boudin de farce et vous verrez vous verrez, vous aurez juste ce qu'il faut (il ne restera ni farce, ni pâte!) :) Pour ce qui est de faire tenir le sucre glace : à peine sortis du four, passer de la fleur d'oranger au pinceau sur chaque gâteau et les déposer dans un saladier préalablement rempli de sucre glace. Bien remuer à chaque fois pour qu'ils soient tous bien enrobés. Les laisser reposer une petite demie-heure dans le saladier avec le surplus de sucre. Et voilà, de jolies cornes bien blanches ! :) Merci pour cette recette, elle est excellente !