Recette Apéro végétarien

18 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Magalie Roche

A déguster sans modération!

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 concombre
• 2 carottes
• chou-fleur
• radis
• tomates cerises
• poivrons (vert, orange, jaune et/ou rouge
• pour la sauce ciboulette
• 1 petit fromage blanc
• crème fraîche
• sel, poivre
• ciboulette fraîche ou surgelé (personnellement je prends du surgelé)

• Préparation : 35 mn
• Cuisson : 0 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Apéro végétarien

1Couper un ou deux morceaux de concombre de 6 à 8 cm, les éplucher, et les couper en petits batonnets. Eplucher les carottes, les couper en morceaux de 6 à 8 cm, et les couper également en petits batonnets. Le reste des carottes pourra être coupé en rondelles de 4 mm d'épaisseur. Couper en bâtonnets un ou plusieurs morceaux de poivrons. Laver les radis et couper les queues en laissant un peu de vert. Prélever sur le chou-fleur quelques petites têtes bien blanches, crues ou très légèrement blanchies.

2Préparez la sauce : dans un bol ou une coupelle, mettre le fromage blanc. Ajouter un quart de crème, saler, poivrer et mélanger le tout. Saupoudrer la ciboulette par-dessus et mélanger à nouveau.

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Recette proposée par Magalie Roche (62 recettes)

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Mini cake aux endives et roquefort

Entremets au saumon fumé

 

Vos avis sur la recette apéro végétarien

  18 avis pour cette recette

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• L'avis de Jacotte sur la recette Apéro végétarien
  Mme Un peu simple
  Ma suggestion : Avec mes amies cuisinières nous avons déniché une boutique en ligne qui livre que du naturel : les préparations pour sauces apéro Dip Country. Un truc de ouf surtout leur lemon pepper. A ce taper le cul parterre. Ils vont vite devenir The site incontournable !! ;)
  
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• L'avis de Céline Philipps sur la recette Apéro végétarien
  Très bonne couleur Facile, rapide et bon si on apprécie les légumes.
  Ma suggestion : C'est une recette agréable pour les soirées d'été.
  
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• L'avis de Christophe Lopez sur la recette Apéro végétarien
  Génial Excellent pour un apéro dinatoire. Ca change des traditionnelles cacahuètes et autres biscuits apéritifs.
  Ma suggestion : Ai proposé plusieurs sauces en variant les épices tels que curcuma, curry, tabasco.
  
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• L'avis de Nina sur la recette Apéro végétarien
  Sauce
  Ma suggestion : Je fais la même recette mais je met de la sauce tartare c'est d-e-l-i-c-i-e-u-x
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Alain Martinet sur la recette Apéro végétarien
  Apéro végétarien Bien, déclinable à l'infini et moins calorique que tout le reste.
  Ma suggestion : Une sauce qui a son succès : faire fondre deux à trois gousses d'ail hachées dans un peu d'huile d'olive -sans coloration-, ajouter 50 à 60 g de filets d'anchois allongés à l'huile d'olive (en petit pot). Faire fondre et mixer, poivre (pas de sel !). Ajouter un peu d'huile des anchois. Servir et émulsionner de temps en temps lors de l'apéro. Avec, toutes les crudités peuvent suivre : petites têtes de choux fleur, céleris, radis, betterave rouge en petits cubes, etc. Cette sauce, je la préfère tiède, mais...
  
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