Tartelette meringuée aux clémentines

4 / 5  basé sur 11 avis
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On peut accompagner ces tartelettes de compote de kakis...

Recette proposée par Charline Ferry

Ingrédients

  • 1 pâte sablée toute prête
  • Pour la crème aux clémentines:
  • 5 clémentines non traitées, lavées
  • 4 oeufs
  • 140 g de sucre
  • 65 g de beurre coupé en petits morceaux
  • Pour la meringue:
  • 2 blancs d'oeufs à température ambiante + 100 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire la pâte à blanc dans un moule à tarte ou à tartelette, à four chaud (210°C) environ 15 minutes.
  2. 2
    Préparer la crème aux clémentines: prélever le zeste des clémentines et leur jus. Mettre le tout à chauffer à feu doux dans une casserole avec le sucre, les oeufs battus et le beurre, sans cesser de mélanger. Retirer du feu dès que la crème a épaissi. Garnir les tartelettes de cette crème.
  3. Pour finir
    Préparer la meringue : battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme et ajouter le sucre à mi-parcours. Mettre la meringue dans une poche à douille et garnir la tarte (ou les tartelettes). Faire dorer la meringue à l'aide d'un mini-chalumeau.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler Laura  - 26 novembre 2014
Très bien

La tarte est délicieuse je vous incite à la faire chez vous et elle est plutôt facile

Signaler Marjo - 16 décembre 2013
Bien

Frais Leger Et Delicieux
on a ador? parfait
Ma suggestion : j ai mis le zeste d une seule cl?mentine

Signaler clara -  2 mars 2013
Excellent

Excelentes
Ayant des clementines un peu defraichies jai testé cette recette et cest un regale!
Jai fait la pate sablée moi même cest bien meilleure!
Vraiment delicieuse!
Ma suggestion : Rien a redire pour la part!

Signaler Gertrude  -  4 janvier 2013
Bien

Déçue !!!!!
L'idée des clémentines m'avait séduite mais... J'ai trouvé ce gâteau écœurant.
Ma suggestion : Mettre moins de beurre et de sucre dans la crème de clémentine.

Signaler Sévlana - 20 mars 2011
Excellent

La douceur des clémentines dans cette tarte !
Une tarte bien douce, sans l'acidité des tartes aux agrumes. Belle découverte, merci à vous !

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