Recette Tartelette meringuée aux clémentines

Recette proposée par Charline Ferry

On peut accompagner ces tartelettes de compote de kakis...

4 / 5  (11 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • 1 pâte sablée toute prête
  • Pour la crème aux clémentines:
  • 5 clémentines non traitées
  • lavées
  • 4 oeufs
  • 140 g de sucre
  • 65 g de beurre coupé en petits morceaux
  • Pour la meringue:
  • 2 blancs d'oeufs à température ambiante + 100 g de sucre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation Tartelette meringuée aux clémentines

1 Faire cuire la pâte à blanc dans un moule à tarte ou à tartelette, à four chaud (210°C) environ 15 minutes.
2 Préparer la crème aux clémentines: prélever le zeste des clémentines et leur jus. Mettre le tout à chauffer à feu doux dans une casserole avec le sucre, les oeufs battus et le beurre, sans cesser de mélanger. Retirer du feu dès que la crème a épaissi. Garnir les tartelettes de cette crème.
Pour finir
Préparer la meringue : battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme et ajouter le sucre à mi-parcours. Mettre la meringue dans une poche à douille et garnir la tarte (ou les tartelettes). Faire dorer la meringue à l'aide d'un mini-chalumeau.

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Avis sur la recette Tartelette meringuée aux clémentines

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Note moyenne :

4



(11 avis)

Marjo - 16 décembre 2013
Bien

Frais Leger Et Delicieux
on a ador? parfait
Ma suggestion : j ai mis le zeste d une seule cl?mentine

clara -  2 mars 2013
Excellent

Excelentes
Ayant des clementines un peu defraichies jai testé cette recette et cest un regale!
Jai fait la pate sablée moi même cest bien meilleure!
Vraiment delicieuse!
Ma suggestion : Rien a redire pour la part!

Gertrude  -  4 janvier 2013
Bien

Déçue !!!!!
L'idée des clémentines m'avait séduite mais... J'ai trouvé ce gâteau écœurant.
Ma suggestion : Mettre moins de beurre et de sucre dans la crème de clémentine.

Sévlana - 20 mars 2011
Excellent

La douceur des clémentines dans cette tarte !
Une tarte bien douce, sans l'acidité des tartes aux agrumes. Belle découverte, merci à vous !

Cindy - 28 décembre 2010
Excellent

Délicieuse
Très légère et a fait fureur.

Marie - 26 décembre 2010

Trop sucrée à mon goût
J'ai utilise 90g de sucre au lieu de 140g mais les tartelettes étaient encore trop sucrées.
Ma suggestion : Utiliser seulement 60g de sucre pour la Creme.

Céline - 24 janvier 2010
Excellent

Excellent !
Très très bonne cette tarte, rien à redire, on s'est tous régalés. Merci pour la recette.

Marie - 28 avril 2009
Pas mal

Parfait
Recette parfaite et très bonne.
Ma suggestion : La seconde fois, je l'ai réalisé avec la pulpe et le jus de 2 clémenvilla et c'était très bon aussi.

Sabine - 29 décembre 2008
Très bien

Très bon
Tarte excellente et légère. Très bien pour finir un bon repas.
Ma suggestion : Faire la pâte maison, c'est encore meilleur.

Jessica - 22 février 2007
Très bien

Sucrée
Cette tarte était très bonne, mais je l'ai trouvée très sucrée. J'ai peut-être mis trop de sucre avec les blancs en neige...