Recette Tartelette meringuée aux clémentines

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Recette proposée par Charline Ferry

On peut accompagner ces tartelettes de compote de kakis...

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 pâte sablée toute prête
• Pour la crème aux clémentines:
• 5 clémentines non traitées, lavées
• 4 oeufs
• 140 g de sucre
• 65 g de beurre coupé en petits morceaux
• Pour la meringue:
• 2 blancs d'oeufs à température ambiante + 100 g de sucre

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Tartelette meringuée aux clémentines

1Faire cuire la pâte à blanc dans un moule à tarte ou à tartelette, à four chaud (210°C) environ 15 minutes.

2Préparer la crème aux clémentines: prélever le zeste des clémentines et leur jus. Mettre le tout à chauffer à feu doux dans une casserole avec le sucre, les oeufs battus et le beurre, sans cesser de mélanger. Retirer du feu dès que la crème a épaissi. Garnir les tartelettes de cette crème.

3Préparer la meringue : battre les blancs d'oeufs en neige bien ferme et ajouter le sucre à mi-parcours. Mettre la meringue dans une poche à douille et garnir la tarte (ou les tartelettes). Faire dorer la meringue à l'aide d'un mini-chalumeau.

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Recette proposée par Charline Ferry (13 recettes)

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Croustade à la poire et noix de coco

Tarte gourmande d'hiver

 

Vos avis sur la recette tartelette meringuée aux clémentines

  8 avis pour cette recette

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• L'avis de Sévlana sur la recette Tartelette meringuée aux clémentines
  La douceur des clémentines dans cette tarte ! Une tarte bien douce, sans l'acidité des tartes aux agrumes. Belle découverte, merci à vous !
  
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• L'avis de Cindy Senez sur la recette Tartelette meringuée aux clémentines
  Délicieuse Très légère et a fait fureur.
  
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• L'avis de Marie Burel sur la recette Tartelette meringuée aux clémentines
  Trop sucrée à mon goût J'ai utilise 90g de sucre au lieu de 140g mais les tartelettes étaient encore trop sucrées.
  Ma suggestion : Utiliser seulement 60g de sucre pour la Creme.
  
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• L'avis de Céline Fonti sur la recette Tartelette meringuée aux clémentines
  Excellent ! Très très bonne cette tarte, rien à redire, on s'est tous régalés. Merci pour la recette.
  
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• L'avis de Marie Lesage sur la recette Tartelette meringuée aux clémentines
  Parfait Recette parfaite et très bonne.
  Ma suggestion : La seconde fois, je l'ai réalisé avec la pulpe et le jus de 2 clémenvilla et c'était très bon aussi.
  
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