Recette Nems au crabe

17 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Charline Ferry

On peut les accompagner de feuilles de laitue ou de menthe fraîche.

Facile

Pour 10 personnes :

• Pour environ 25 nems:
• 20 g de champignons noirs
• 150 g de porc
• 20 g de champignons parfumés
• 125 g de chair de crabe
• 50 g de vermicelle de soja
• 2 oeufs
• 2 carottes
• galettes de riz
• 1 oignon
• sel, poivre

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 5 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Nems au crabe

1Faire tremper les champignons noirs, les champignons parfumés et le vermicelle de soja dans de l'eau tiède une dizaine de minutes. Pendant ce temps, éplucher et couper les carottes et l'oignon.

2Dans le bol d'un robot, mixer ensemble tous les ingrédients sauf les champignons et le vermicelle (et bien sûr, les galettes de riz...). Ajouter ceux-ci en dernier dans le bol, et mixer quelques secondes seulement avec le reste de la préparation, pour obtenir une sorte de farce. (Ne pas laisser tourner trop longtemps, il doit rester des "morceaux".) Tremper rapidement une galette de riz dans de l'eau tiède, placer un boudin de farce au centre et la refermer en rouleau. Répéter l'opération jusqu'à épuisement de la farce.

3Cuire les nems environ 5 minutes à la friture.

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Recette proposée par Charline Ferry (13 recettes)

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Feuilleté aux champignons et jambon

Chaussons grecs

 

Vos avis sur la recette nems au crabe

  17 avis pour cette recette

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• L'avis de Kelly sur la recette Nems au crabe
  Très bonne recette Très bonne recette, mes nems ont fait fureur.
  Ma suggestion : J'ai rappé les carottes pour avoir le même aspect qu'au restaurant et j'ai rajouté du nuöc màm, un délice ! Pour ce qui est de la viande j'ai remplacé le porc par du poulet c'était très gouteux, un régal !
  
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• L'avis de Marie-pierre Respaud sur la recette Nems au crabe
  Pas aussi simple Pour former le nems il faut bien respecter la technique inscrite sur les galettes de riz. Attention, les nems à la cuisson éclatent fréquemment.
  Ma suggestion : Repliez 1/3 de la galette, posez une cuillère à soupe de farce, rabattez les 2 bords et roulez. Serrez raisonnablement pour ne pas que cela éclate à la cuisson.
  
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• L'avis de Therese Guillet sur la recette Nems au crabe
  Question Je suis végétarienne, est-il possible de ne pas mettre de porc ? Je vais essayer de faire votre recette car elle me tente et j'aime les nems.
  
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• L'avis de Aurélie Coppin sur la recette Nems au crabe
  Excellent Excellent ! Merci pour cette recette. Pour moi, c'était une première. Par contre, le temps de préparation est beaucoup plus long je trouve. Personnellement, j'ai fait 15 nems avec ces proportions.
  
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• L'avis de Florence sur la recette Nems au crabe
  Très bon Très facile à faire et le résultat est très bon. L'odeur qui ce dégage lors de la cuisson met l'eau à la bouche, merci pour cette recette.
  
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