Recette Tarte tatin caramel à la fleur de sel

25 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Charline Ferry

On peut accompagner cette tarte de fromage blanc aromatisé à la cannelle par exemple...

Facile

Pour 4 personnes :

• 1 pâte feuilletée prête à dérouler
• 4 pommes (pas trop acides)
• 200 g de sucre
• 4 cuillères à soupe d'eau
• 1 pincée de fleur de sel
• 1 noix de beurre
• 20 cl de crème liquide

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 25 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 35 mn

 

Préparation Tarte tatin caramel à la fleur de sel

1Préchauffer le four à 200°C. Faire caraméliser dans une casserole 200 g de sucre, 4 cuillères à soupe d'eau sans remuer, décuire avec la crème liquide, ajouter le beurre et la fleur de sel. Eplucher, évider, couper les pommes en petits morceaux.

2Dans un moule de votre choix (par exemple un moule à manqué), disposer au fond la moitié de la sauce caramel, puis les morceaux de pommes, saupoudrer de sucre en poudre, bien tasser et recouvrir de pâte feuilletée en appuyant bien sur les bords.

3Mettre au four pour environ 25 minutes, ne pas hésiter à recouvrir le dessus de la tarte d'une feuille d'aluminium si cette dernière prend trop de couleur. Retourner la tarte et verser dessus le reste de sauce caramel.

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Recette proposée par Charline Ferry (13 recettes)

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Tatin de potimarron à la cannelle

Tarte aux framboises et aux mûres

 

Vos avis sur la recette tarte tatin caramel à la fleur de sel

  25 avis pour cette recette

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• L'avis de Paule Doullé sur la recette Tarte tatin caramel à la fleur de sel
  Tarte tatin caramel à la fleur de sel
  
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• L'avis de Yohann Robin sur la recette Tarte tatin caramel à la fleur de sel
  Raté ! J'ai suivi la recette à la lettre et, dès le 1er paragraphe, ça a foiré ! Je n'avais pas remué (comme indiqué) et je me suis retrouvée avec une boule compacte de caramel entourée d'un liquide crémeux marron !
  Ma suggestion : J'ai donc balancé cette sauce caramel inutilisable dans l'évier et me suis rabattue sur une recette plus traditionnelle. Désolée.
  
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• L'avis de Coline Lepeltier sur la recette Tarte tatin caramel à la fleur de sel
  Caramel Le caramel fais un truc trop liquide ; on devrait mélanger les pommes avec le caramel et les laisser s'imbiber
  
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• L'avis de Christelle Casaubieilh sur la recette Tarte tatin caramel à la fleur de sel
  Mon dieu on régime Trop bon, la sauce peut etre utilisée pour garnir les crêpes ou en accompagnement du fondant ua chocolat.
  
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• L'avis de Danièle sur la recette Tarte tatin caramel à la fleur de sel
  Tout à fait sublime! Vraiment délicieux ; juste mettre sous le grilloir du four pour caramélisé les pommes après l'avoir retourné.
  
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