Confit d'écorces de mandarines au miel

Name: Confit d'écorces de mandarines au miel
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 40 g d'écorces de petites clémentines à peau fine (ce détail a son importance, le résultat sera plus amer si ce sont de grosses écorces); 40 g de miel liquide bien parfumé; 40 g de sucre; 100 g d'eau

3.5 / 5 basé sur 10 avis

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C'est si beau, cela sent si bon... et c'est si simple à faire ! Ne jetez plus vos épluchures de clémentines !

Natalia Kriskova

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Ingrédients

40 g d'écorces de petites clémentines à peau fine (ce détail a son importance, le résultat sera plus amer si ce sont de grosses écorces)
40 g de miel liquide bien parfumé
40 g de sucre
100 g d'eau

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
15 mn
30 mn

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Préparation

1

Tailler les écorces de clémentines en lamelles de 2 à 3 cm de long sur 1 à 1,5 mm de large, au couteau ou avec une paire de ciseaux.
2

Mettre les écorces dans une casserole, couvrir d'eau à hauteur, porter à ébullition 3 minutes. Egoutter, laisser sécher un peu.

Pour finir

Ajouter les 100 g d'eau, le sucre et le miel. Faire confire à feu très doux en surveillant constamment pour ne pas laisser caraméliser le sirop. Les écorces doivent cuire jusqu'à absorption du sirop, mais rester tendres.

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Natalia Kriskova

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