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Recette Boulettes de viande à la sauce tomate

47 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Hervé Moreau

Les enfants adorent, les grands en redemandent.

Facile

Pour 4 personnes :

Pour les boulettes
500 g de viande de boeuf hachée
2 tranches de pain de mie
2 oeufs
1 gousse d'ail hachée
1/2 oignon haché
1 cuillère à soupe de cumin
une cuillère à soupe de persil haché
sel, poivre
Pour la sauce tomate
1 boîte de tomates pelées de 800 g environ
2 oignons
2 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à soupe d'origan
quelques feuilles de basilic
2 à 3 morceaux de sucre
piment de Cayenne
sel, poivre

Préparation : 20 mn
Cuisson : 30 mn
Repos : 0 mn
Temps total : 50 mn

Préparation Boulettes de viande à la sauce tomate

1Préparez la sauce.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et jetez-y les oignons détaillés. Faites-les cuire à feu doux le temps qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail détaillé à la fin juste le temps qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle.

Mettez les tomates dans la casserole et portez sur feu moyen à fort. Laissez mijoter 20 minutes en ajoutant l'origan, le basilic, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le sucre selon les goûts.
Baissez le feu en remuant pour faire réduire la sauce. Réservez.

Boulettes de viande à la sauce tomate : Etape 2 2Préparez les boulettes.
Mélangez les ingrédients avec les doigts et formez des boules de taille moyenne en les roulant entre vos paumes.

3Faites chauffez un peu de matière grasse dans une poêle et faire cuire les boulettes à feu moyen en les retournant régulièrement.
Attention le feu ne doit pas être trop fort.

4Servez avec des pâtes et la sauce tomate.

Pour finir... Je réalise souvent cette recette à partir de steaks hachés surgelés.
Le dosage des épices dépend des goûts de chacun.

Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

Vins conseillés pour Boulettes de viande à la sauce tomate

Rouge Moelleux Rhône Châteauneuf-du-Pape

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

Boeuf bourguignon

Tajine haricots blancs coco

Vos avis sur la recette boulettes de viande à la sauce tomate

47 avis pour cette recette

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L'avis de Maria sur la recette Boulettes de viande à la sauce tomate
Variante On ne met pas de sucre dans la sauce tomate, il faut choisir de bons ingrédients
Ma suggestion : Meilleures et plus moelleuses cuites directement dans la sauce tomate sans les frire

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L'avis de Olioli Redfrgt sur la recette Boulettes de viande à la sauce tomate

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Boulette de boeuf Remplacer le boeuf par du veau, ce sera moins gras
Ma suggestion : Cuire ? mis cuisson avant de r?chauffer

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L'avis de Lionel sur la recette Boulettes de viande à la sauce tomate
Peut mieux faire !!! 2 carré de sucre dan la sauce Pour les boulettes y ajouter un jaune d'oeuf , de la mie de pain ,du gruyere, et les rouler dans la farine avant cuisson, un délice
Ma suggestion : Ne pas hesitez a mettre des ingredient dans les boulettes , sinon sa reste trop fade

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L'avis de Bouli 1000 sur la recette Boulettes de viande à la sauce tomate
Bof La sauce tomate est acide et les boulettes n ' ont pas trop le gout de boulettes
Ma suggestion : Du sucre dans la sausse tomates

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L'avis de Valérie sur la recette Boulettes de viande à la sauce tomate
Excellent! Excellente recette.les boulettes sont moelleuses.Delicieux!

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