Recette Boulettes de viande à la sauce tomate

Recette proposée par Hervé Moreau

Les enfants adorent, les grands en redemandent.

4 / 5  (49 avis)

Ingrédients / pour 4 personnes

  • Pour les boulettes
  • 500 g de viande de boeuf hachée
  • 2 tranches de pain de mie
  • 2 oeufs
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1/2 oignon haché
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • une cuillère à soupe de persil haché
  • sel
  • poivre
  • Pour la sauce tomate
  • 1 boîte de tomates pelées de 800 g environ
  • 2 oignons
  • 2 gousses d'ail
  • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillère à soupe d'origan
  • quelques feuilles de basilic
  • 2 à 3 morceaux de sucre
  • piment de Cayenne
  • sel
  • poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 30 mn
  • 50 mn

Préparation Boulettes de viande à la sauce tomate

1 Préparez la sauce. Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et jetez-y les oignons détaillés. Faites-les cuire à feu doux le temps qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail détaillé à la fin juste le temps qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle. Mettez les tomates dans la casserole et portez sur feu moyen à fort. Laissez mijoter 20 minutes en ajoutant l'origan, le basilic, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le sucre selon les goûts. Baissez le feu en remuant pour faire réduire la sauce. Réservez.
2
Boulettes de viande à la sauce tomate : Etape 2
Préparez les boulettes. Mélangez les ingrédients avec les doigts et formez des boules de taille moyenne en les roulant entre vos paumes.
3 Faites chauffez un peu de matière grasse dans une poêle et faire cuire les boulettes à feu moyen en les retournant régulièrement. Attention le feu ne doit pas être trop fort.
Pour finir
Servez avec des pâtes et la sauce tomate.

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Avis sur la recette Boulettes de viande à la sauce tomate

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Note moyenne :

4



(49 avis)

dida - 26 novembre 2014

Tres bonne recette moi je forme mes boulettes avec tous les ingredients et je les pose de suiite ds la sauce un vrai regal

marie -  1 septembre 2014
Excellent

excellent

nanou - 21 août 2014

super bon miam miam merci une mamie très contente pour les 6 petits enfants

sandra-p54 - 18 août 2014
Très bien

Très bonne recette la famille c est régaler j ai remplacer le sucre par du vin rouge et j ai fait les boulettes directement avec la sauce j ai juste changer

viviane - 24 janvier 2014
Très bien

vivele
bonnes boulettes
Ma suggestion : pour la sauce tomate ajouter un 1/2 verre de vin rouge pour enlever l'acidité de la tomate et cuire la sauce pendant 2h

lyd -  8 novembre 2013
Excellent

les boulettes
Un délice !!! merci pour la recette !! j ai soupoudré du paprika pendant la cuisson sur les boulettes.
bravo!

tros-a - 26 octobre 2013
Excellent

Très goûteux

Maria - 20 mai 2013
Bien

variante
on ne met pas de sucre dans la sauce tomate, il faut choisir de bons ingrédients
Ma suggestion : Meilleures et plus moelleuses cuites directement dans la sauce tomate sans les frire

Olioli -  2 mars 2013
Pas mal

Boulette de boeuf
remplacer le boeuf par du veau, ce sera moins gras
Ma suggestion : cuire ? mis cuisson avant de r?chauffer

lionel - 15 février 2013
Bien

peut mieux faire !!!
2 carré de sucre dan la sauce
Pour les boulettes y ajouter un jaune d'oeuf , de la mie de pain ,du gruyere, et les rouler dans la farine avant cuisson, un délice
Ma suggestion : ne pas hesitez a mettre des ingredient dans les boulettes , sinon sa reste trop fade