Recette Boulettes de viande à la sauce tomate

41 avis - Note : 4/5

Agrandir la photo 1 autre photo

Recette proposée par Hervé Moreau

Les enfants adorent, les grands en redemandent.

Facile

Pour 4 personnes :

• Pour les boulettes
• 500 g de viande de boeuf hachée
• 2 tranches de pain de mie
• 2 oeufs
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/2 oignon haché
• 1 cuillère à soupe de cumin
• une cuillère à soupe de persil haché
• sel, poivre
• Pour la sauce tomate
• 1 boîte de tomates pelées de 800 g environ
• 2 oignons
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe d'origan
• quelques feuilles de basilic
• 2 à 3 morceaux de sucre
• piment de Cayenne
• sel, poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Préparation Boulettes de viande à la sauce tomate

1Préparez la sauce.
Dans une casserole, faites chauffer l'huile d'olive et jetez-y les oignons détaillés. Faites-les cuire à feu doux le temps qu'ils deviennent translucides. Ajoutez l'ail détaillé à la fin juste le temps qu'il dore très légèrement sans qu'il ne brûle.

Mettez les tomates dans la casserole et portez sur feu moyen à fort. Laissez mijoter 20 minutes en ajoutant l'origan, le basilic, le sel, le poivre, le piment de Cayenne et le sucre selon les goûts.
Baissez le feu en remuant pour faire réduire la sauce. Réservez.

2Préparez les boulettes.
Mélangez les ingrédients avec les doigts et formez des boules de taille moyenne en les roulant entre vos paumes.

3Faites chauffez un peu de matière grasse dans une poêle et faire cuire les boulettes à feu moyen en les retournant régulièrement.
Attention le feu ne doit pas être trop fort.

4Servez avec des pâtes et la sauce tomate.

Pour finir... Je réalise souvent cette recette à partir de steaks hachés surgelés.
Le dosage des épices dépend des goûts de chacun.

• Ajouter au carnet
• Imprimer
• Envoyer
• Donnez votre avis

 

Recette proposée par Hervé Moreau (94 recettes)

Vins conseillés pour Boulettes de viande à la sauce tomate

---

• Rouge Moelleux Rhône Châteauneuf-du-Pape

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

• Ajouter au carnet
•  
• Imprimer
•  
• Envoyer
•  
• Donnez votre avis

Boeuf bourguignon

Tajine haricots blancs coco

 

Vos avis sur la recette boulettes de viande à la sauce tomate

  41 avis pour cette recette

Donnez votre avis

• L'avis de Christine sur la recette Boulettes de viande à la sauce tomate
  
  Ma photo Agrandir

  Les bonnes boulettes de Christine J'ai incorporé en fin de cuisson deux gousses de cannelle dans chacune des 32 boulettes (nous étions 17 à table) j'ai recouvert les boulettes avec le jus des oignons avant de mettre la chapelure reconstituée en petits dés mélangée avec l'ail puis les deux poireaux passés à l'eau tiède avant de servir avec un filet de vinaigre de framboise Nous nous sommes tous régalés Une suggestion :
  Ma suggestion : C'est Encore Meilleur Avec Quelques Carottes
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Christine sur la recette Boulettes de viande à la sauce tomate
  Les bonnes Boulettes J'ai incorporé du paprika aux 25 boulettes ( nous étions 17 ) et puis un peu de cannelle en fin de cuisson avant de mettre un filet de coulis de framboise quand le plat est bien chaud un délice en tous points merci beaucoup pour cette excellente idée pour un dimanche de Pâques !
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Sophie Hue sur la recette Boulettes de viande à la sauce tomate
  Super recette ! Une recette délicieuse ! J'ai réalisé la sauce tomate avec une purée de tomate nature en brique, et je l'ai assaisonnée avec les ingrédients indiqués de la recette et c'est une merveille ! Les boulettes sont succulentes et savoureuses ! On en reprendrait bien !
  Ma suggestion : Ajoutez le basilic haché sur la sauce tomate avant de servir, il gardera d'avantage son goût. Parsemez de gruyère râpé et de parmesan, c'est excellent ! L'idéal serait de réaliser cette recette avec des pâtes fraîches faites maison.
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Diane sur la recette Boulettes de viande à la sauce tomate
  Basilic à la toute fin Bonne recette pour les boulettes
  Ma suggestion : Rajouter le basilic frais hors du feu juste avant de servir pour qu'il conserve tout son goût; le basilic cuit n'en a presque plus. Décorer les assiettes de quelques feuilles pour un peu de couleur. Bon appétit!
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus
• L'avis de Carl Morelli sur la recette Boulettes de viande à la sauce tomate
  Très bon WOW cette recette est fabuleux j ai que 12 ans et ma famille la beaucoup apprécier et cette app est recommander
  
  Déposé depuis un iPhone
  Signaler un abus

Recettes similaires

Avec les mêmes ingrédients

6 avis

Recette quenelles a la sauce crevettes

Ingredients : Crevette, Vin blanc, Persil, Citron, Poivre

Recette filet de poisson poche a la tomate

Ingredients : Colin, Cabillaud, Poissons, Riz, Échalote

2 avis

Spaghettis a la sauce bolognaise

Ingredients : Vinaigre de xérès, Spaghetti, Sucre en morceaux, Coulis de tomates, Vin rouge

5 avis

Mille feuilles de tomate mozzarella

Ingredients : Mozzarella, Basilic, Tomate, Huile d'olive, Poivre

18 avis

Recette fondant de tomate

Ingredients : Concentré de tomates, Feuille gelatine, Basilic, Échalote, Tomate

8 avis

Poularde a la sauce supreme

Ingredients : Navet, Bechamel, Volailles, Champignons, Poireaux

Boulettes de foie alsace

Ingredients : Maigre, Lard fume, Foie, Bouquet garni, Viande

2 avis

Sauce aux champignons simple

Ingredients : Champignons, Yaourt, Persil, Jus, Citron

2 avis

Recette sables viennois ou spritz

Ingredients : Blanc oeuf, Sucre glace, Sucre vanille, Cafe, Farines

10 avis

Tartines au saumon

Ingredients : Mozzarella, Saumon fumé, Pains, Thym, Gruyere

4 avis

Galette frangipane au chocolat recette

Ingredients : Chocolat, Amande, Jaune oeuf, Pâtes, Beurre

Recette chantilly nesquick

Ingredients : Sucre glace, Creme liquide

 

     6 avis

Lamelles de seiche a la sauce verte

Ingredients : Seiches, Persil, Ail, Huile d'olive, Poivre

     1 avis

Recette confiture d orange amere

Ingredients : Sucre

Pain de viande

Ingredients : Saucisses, Viande, Persil, Ail, Oignon

     1 avis

Oursins soufflés

Ingredients : Oeuf

Pain perdu facon grand mere

Ingredients : Mie pain, Lait, Sucre, Oeuf

Recette boeuf a la siciliana

Ingredients : Origan, Boeuf, Pommes de terre, Huile d'olive, Oignon

     4 avis

Crumble banane kiwi

Ingredients : Kiwi, Chocolat blanc, Banane, Cassonade, Rhum

Palmiers sales recette

Ingredients : Jambon blanc, Olive, Gruyere, Jaune oeuf, Pâtes

     56 avis

Petit flan de courgette

Ingredients : Petit suisse, Comte, Muscade, Maizena, Courgette

     4 avis

Recette lotte vin

Ingredients : Lotte, Pulpe, Vin blanc, Échalote, Tomate

     9 avis

Mini canneles bordelais recette

Ingredients : Jambons, Fromage, Huile, Levure chimique, Lait

     3 avis

Recette roti de boeuf saveur traditionnelle

Ingredients : Roti, Ketchup, Vin rouge, Thé, Boeuf

Recettes liées à boulettes de viande à la sauce tomate