Triangles croustillants aux pommes

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Difficile d'attendre que ça refroidisse !

Recette proposée par Christine Noel

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer tous les ingrédients de la recette.
  2. 2
    Peler les pommes et les couper en dés. Dans une poêle, faire fondre 40 g de beurre avec 40 g de sucre. Y faire dorer les pommes. Parsemer de gingembre et déglacer avec le jus d'un citron. Faire réduire 5 à 6 minutes.
  3. 3
    Prendre une feuille de pâte filo, la badigeonner de beurre et la plier en 2 dans le sens de la longueur de façon à obtenir une bande. Déposer 2 cuillères à soupe de pommes à 3 cm du bord gauche et du bord inférieur de la bande.
  4. 4
    Replier le coin gauche vers le bord inférieur de la bande de façon à former un triangle. Beurrer le reste de la bande.
  5. 5
    Replier le triangle ainsi de suite sur toute la longueur de la bande. Rabattre le morceau de pâte restant pour fermer le triangle. Beurrer les 2 faces et déposer sur une plaque allant au four. Enfourner à 200°C pendant 6 à 8 minutes jusqu'à coloration dorée. Laisser tiédir. Pendant ce temps, fouetter le mascarpone, la crème liquide et le calvados jusqu'à consistance un peu épaisse.
  6. Pour finir
    Servir un triangle par personne, accompagné d'une cuillère de crème.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(5 avis)

Signaler mireille-s42 - 26 novembre 2011
Excellent

excellent
facile et rapide à faire, le plus dur est le pliage.
Ma suggestion : 1/2 jus de citron suffit sinon le goût du citron efface la pomme

Signaler Lysiane -  2 février 2009
Excellent

Sublime
Mon homme aime que je varie mes desserts. Alors cette recette, peut être pas tous les jours, mais souvent.
Ma suggestion : J'ai présenté ma crème dans des verrines en doublant les ingrédients. Effet assuré.

Signaler Maria -  1 février 2009
Très bien

Problème
La recette est très bonne par contre, il y a un problème. Dans les ingrédients, il faut 80 g de sucre et en suivant la recette, je n'en ai utilisé que 40 g. Avec 40 g, j'ai trouvé cela très bon.

Signaler Anny - 14 janvier 2008
Très bien

Très bon
Que fait-on des 40 g de sucre restant, puisqu'on en utilise seulement 40 g pour cuire les pommes ? Merci.
Ma suggestion : J'ai servi avec une sauce au caramel au beurre salé, en supplément de la crème au mascarpone : trop bon !

Signaler Valérie - 11 mars 2007
Très bien

Vite fait et bon
Recette facile à faire pour un repas à l'improviste.

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