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Recette Ile flottante sur crème anglaise au chocolat
Recette proposée par Jennifer Andre
Une île flottante cuite au micro-ondes, pour ne pas faire attendre les gourmands.
Préparation Ile flottante sur crème anglaise au chocolat
Recette proposée par Jennifer Andre (11 recettes)
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1Egrainer la gousse de vanille. Mettre le lait à chauffer dans une casserole avec la vanille et les 6 carrés de chocolat en remuant constamment. Le lait est prêt lorsque le chocolat est bien fondu.
2Casser les oeufs dans un saladier en séparant les jaunes des blancs. 
3Retirer la gousse de vanille. Verser la moitié du lait chocolaté sur les jaunes d'oeufs bien fouetté. Remettre la totalité de la préparation dans la casserole. Faire chauffer de nouveau en remuant. La crème anglaise est prête lorsque celle-ci nappe le dos de la cuillère. La laisser refroidir dans un récipient froid.
4
5Disposer la crème anglaise dans 4 verres puis émietter 1 amaretti (ou gâteau sablé). Faire 3 quenelles avec les blancs en neige pour chaque verre, émietter de nouveau 1 gâteau et décorer de quelques copeaux de chocolat.
