Recette Tatin d'endives

34 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Christelle Milesi

Cuisiner les endives en tatin,avec cette recette qui change du gratin d'endives au jambon pour le plaisir de nos papilles.

Facile

Pour 6 personnes :

• 1 kg d'endives
• 100 g de beurre
• 2 cuillères à soupe de cassonade
• 2 cuillères à soupe de curry en poudre
• 300 g de pâte brisée
• 2 échalotes
• sel et poivre

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 30 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 50 mn

 

Dernière mise à jour 02/01/2012

Préparation Tatin d'endives

1Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées et les couper en
tronçons. Peler et émincer les échalotes.
Préchauffer le four à 180 degrés sur thermostat 6.

2Faire revenir dans une poêle les endives avec les échalotes dans 80 g de beurre pendant 15 minutes environ.
Saupoudrer de curry, saler et poivrer.

3Mettre la cassonade dans un moule à manqué avec les 20 g de beurre coupé en petits morceaux. Y déposer les endives.
Couvrir avec la pâte.

4Cuire 30 minutes environ à four moyen.

Pour finir... En entrée ou en accompagnement d'une viande blanche rôtie.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

Vins conseillés pour Tatin d'endives

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• Rosé Provence Côtes de Provence
• Blanc liquoreux Sauternais Sauternes
• Blanc effervescent Vallée de la Marne

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Tarte aux poireaux

Tarte au thon

 

Vos avis sur la recette tatin d'endives

  34 avis pour cette recette

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• L'avis de Caroline Brun sur la recette Tatin d'endives
  Un vrai délice Une excellente idée pour cuisiner les endives! En entrée ou en plat principal, cette recette remporte a chaque fois un vrai succès!
  
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• L'avis de Petya Meunier sur la recette Tatin d'endives
  Delicieuse
  
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• L'avis de Fabienne Daret sur la recette Tatin d'endives
  Tatin d'endives
  
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• L'avis de Lorette sur la recette Tatin d'endives
  Un peu déçue Les endives ont rendues de l'eau. Donc la pâte était mouillée. Un peu trop sucrée à mon goût.
  
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• L'avis de Julie sur la recette Tatin d'endives
  EXCELLENTE Cette recette est délicieuse et facile à réaliser... Vraiment un pur régal...
  Ma suggestion : Moi je l'ai réalisée avec du miel quand j'ai fait revenir mes endives et mes échalottes et j'ai ajouté du chèvre (buchette) sur ma pâte avant de disposer mes endives.. Mes convives n'ont rien laissé et mon mari non plus... Avis aux amateurs...
  
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