Steak à la pizzaiola

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Une façon d'accommoder le steak que j'ai trouvée à Naples et dans les bistrots marseillais.

Recette proposée par Claudine Mazzucca

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 15 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. 1
    Pelez et coupez en morceaux l'ail, faites-le revenir dans de l'huile d'olive avec la viande. Une fois que la viande est cuite au goût (bleue ou à point), réservez-la.
  2. 2
    Versez dans la sauteuse les tomates pelées coupées en morceaux avec leur jus, ajoutez les anchois, le thym et les olives noires. Faites cuire 15 minutes jusqu'à évaporation du jus. Servez dans une assiette, la viande avec la sauce par dessus.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler Marcel - 16 octobre 2008
Très bien

Très agréable
La cuisson de la sauce est à part de la cuisson de la viande.
Ma suggestion : Un peu d'huile d'olive, les 2 gousses d'ail écrasées, ajouter la boîte de tomates pelées sans le jus avant coloration de l'ail, sel, poivre, origan, cuire 20 minutes. Cuire la viande suivant le goût, la réserver et déglacer, évaporer un peu et ajouter à la sauce. Servir avec des tagliatelles.

Signaler Cécile - 12 mars 2007
Très bien

Très bon
Très simple.
Ma suggestion : On peut augmenter la dose de tomates concassées fraîches et des câpres.

Signaler Esther - 27 janvier 2007
Très bien

Très bonne recette
Une recette simple, originale et savoureuse.
Ma suggestion : Délicieuse accompagnée de quelques pâtes au parmesan.

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