Recette Cake moelleux aux fruits et fibres

21 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Natalia Kriskova

Derrière cette recette "diététique" se cache un délicieux gâteau à mi-chemin entre pain d'épices et pudding de Noël.

Facile

Pour 6 personnes :

• 100 g de farine
• 100 g de céréales All Bran nature
• 25 cl de lait
• 1 oeuf
• 1 sachet de levure
• 75 g de sucre
• 125 g de fruits secs : dattes, figues sèches, raisins secs
• 75 g d'écorces d'oranges et de citrons confites
• 2 cuillères à soupe d'eau de fleur d'oranger
• 2 pincées de cannelle
• 1 pincée de sel

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 30 mn
• Temps total : 85 mn

 

Préparation Cake moelleux aux fruits et fibres

1Verser le lait dans une jatte, ajouter les céréales, la farine mélangée à la levure, le sucre, le sel, l'oeuf entier, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, les fruits secs et les écorces confites découpés en petits morceaux.

2Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.

3Verser la pâte dans un moule à cake pas trop grand (24 cm maxi) et faire cuire environ 45 minutes à 1 heure. Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Pour finir... Ce cake est meilleur le lendemain. Les écorces de citron donnent de la personnalité à ce cake : ne les zappez pas !

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Recette proposée par Natalia Kriskova (325 recettes)

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Cake au fromage blanc et aux myrtilles

Génoise à ma façon

 

Vos avis sur la recette cake moelleux aux fruits et fibres

  21 avis pour cette recette

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• L'avis de Natalia Kriskova sur la recette Cake moelleux aux fruits et fibres
  Réponse à Sabine Le son de blé pur n'est pas identique aux céréales All-Bran, peut-être est-ce là l'origine de votre problème avec ce gâteau ? Jamais je n'ai eu de souci côté moelleux avec cette recette... quant à lever, c'est, il est vrai, une pâte qui reste relativement compacte.
  
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• L'avis de Sabine Rosières sur la recette Cake moelleux aux fruits et fibres
  Je déconseille cette recette Avec 100 g de son de blé, mon gâteau n'a pas levé. Il était compact et pas du tout moelleux. Par contre, les dattes donnaient bon goût au gâteau.
  
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• L'avis de Delphine Canterel sur la recette Cake moelleux aux fruits et fibres
  Idéal pour les problèmes de transit Impeccable pour les problèmes de transit. Ma fille de 18 mois aime alors qu'elle ne pas manger d'All Bran et de pain complet. Merci beaucoup
  Ma suggestion : J'ajoute les fruits secs que j'ai sous la main (pruneaux, figues, raisins secs, abricots secs) C'est un régal
  
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• L'avis de Sylvie Dupon sur la recette Cake moelleux aux fruits et fibres
  Délicieux ! Moelleux, parfumé, un vrai délice. Je l'ai fait avec banane, dattes, raisins secs et écorces de citron. Les combinaisons sont infinies !
  Ma suggestion : Moins de sucre, remplacé par le miel.
  
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• L'avis de Francine Panis sur la recette Cake moelleux aux fruits et fibres
  Excellent C'est excellent, facile à réaliser.
  Ma suggestion : On peut remplacer l'eau de fleur d'oranger par 2 cuillères à soupe de rhum, ajouter des abricots secs, des fruits confits....
  
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