Cake moelleux aux fruits et fibres

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Derrière cette recette "diététique" se cache un délicieux gâteau à mi-chemin entre pain d'épices et pudding de Noël.

Recette proposée par Natalia Kriskova

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 45 mn
  • 30 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Verser le lait dans une jatte, ajouter les céréales, la farine mélangée à la levure, le sucre, le sel, l'oeuf entier, l'eau de fleur d'oranger, la cannelle, les fruits secs et les écorces confites découpés en petits morceaux.
  2. 2
    Bien mélanger et laisser reposer 30 minutes. Pendant ce temps, préchauffer le four à 180°C.
  3. Pour finir
    Verser la pâte dans un moule à cake pas trop grand (24 cm maxi) et faire cuire environ 45 minutes à 1 heure. Laisser refroidir un peu avant de démouler.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(22 avis)

Signaler M -  8 mars 2016
Excellent

Délicieux, facile et rapide

Signaler marie-noelle-t43 - 26 juillet 2012
Excellent

gâteau aux fruits et fibres
délicieux, ne contient pas du tout de matière grasse.

Signaler natalia-k -  5 mars 2012
Excellent

Réponse à Sabine
Le son de blé "pur" n'est pas identique aux céréales All-Bran, peut-être est-ce là l'origine de votre problème avec ce gâteau ? Jamais je n'ai eu de souci côté moelleux avec cette recette... quant à lever, c'est, il est vrai, une pâte qui reste relativement compacte.

Signaler Sabine -  3 mars 2012
Pas mal

je déconseille cette recette
Avec 100 g de son de blé, mon gâteau n'a pas levé. Il était compact et pas du tout moelleux.
Par contre, les dattes donnaient bon goût au gâteau.

Signaler delphine_c11 - 12 juin 2011
Très bien

idéal pour les problèmes de transit
Impeccable pour les problèmes de transit. Ma fille de 18 mois aime alors qu'elle ne pas manger d'All Bran et de pain complet.
Merci beaucoup
Ma suggestion : j'ajoute les fruits secs que j'ai sous la main (pruneaux, figues, raisins secs, abricots secs) C'est un régal

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