Curry de pommes de terre et potiron

4 / 5  basé sur 7 avis
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Un plat exotique et fondant à souhait qui accompagnera vos viandes.

Recette proposée par Emilie Vivenot

Ingrédients

  • 400 g de pommes de terre
  • 500 g de potiron
  • 1 oignon
  • 80 g de raisins secs
  • 15 cl de bouillon de volaille (ou légumes)
  • 1 boîte de coulis de tomates (type tomacoulis)
  • 30 g de beurre
  • 3 cuillères à soupe de curry
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 35 mn
  • 55 mn

Préparation

  1. 1
    Faire gonfler les raisins dans un bol d'eau tiède. Peler et émincer l'oignon. Peler le potiron, retirer les graines et le couper en morceaux. Laver les pommes de terre, les peler et les couper en morceaux.
  2. 2
    Faire revenir l'oignon 5 minutes au beurre. Ajouter le coulis de tomate, le potiron, les pommes de terre, le curry, les raisins, sel et poivre. Faire cuire 5 minutes.
  3. Pour finir
    Verser le bouillon et laisser mijoter 25 minutes sans couvrir en remuant de temps en temps.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(7 avis)

Signaler Chloé - 29 octobre 2009
Excellent

Un délice
Curry et potiron... Hummm, ça le fait !
Ma suggestion : J'ai juste fait cuire mes patates dans l'eau 5 minutes avant. 1 cuillerée de curry au lieu de 3, ça suffit. Penser à arroser 2/3 fois.

Signaler Sylvie -  4 septembre 2008
Pas mal

Un peu trop de curry
Je trouve qu'il y a trop de curry à mon goût ; on ne sent plus le goût des autres légumes, je m'attendais peut-être à autre chose vu les commentaires des autres personnes.
Ma suggestion : Je mettrais moins de curry, une cuillère devrait suffire.

Signaler Carroll - 18 février 2008
Excellent

Très bon
La prochaine fois, je ferai cuire les pommes de terre avant de rajouter le potiron qui fond plus vite.

Signaler Émilie - 27 août 2007
Très bien

Réponse à Cécile
Utilisez un wok. Cela évitera que ça colle et la répartition de la chaleur sera meilleure.

Signaler Cécile - 23 août 2007
Pas mal

Problème de cuisson.
Ce plat est agréable au goût mais j'ai dû tripler le temps de cuisson pour que mes pommes de terre soient cuites. Du coup, le potiron était trop cuit. Ne pourrait-on pas précuire les pommes de terre ? Pourquoi ne pas couvrir ?
De plus, la tomate et le curry écrasent complètement le goût très fin du potiron. Dommage. Si vous avez des solutions, merci de m'en faire part.

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