Flan au potiron

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Pour faire manger des potirons aux enfants... Ni vu, ni connu!

Recette proposée par Dominique Guibourg

Ingrédients

  • 1 kg de potiron environ
  • 200 g de sucre
  • 150 g de farine
  • 30 g de beurre fondu
  • 3 œufs
  • 1/4 litre de lait
  • arôme de vanille, fleur d’oranger ou amandes amères

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Repos
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 10 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire le potiron pelé et coupé en cubes dans un fond d’eau et bien l’égoutter.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180°C. Ajouter au potiron (grossièrement écrasé à la fourchette) les éléments solides (sucre, farine), puis peu à peu lait, beurre, œufs et arôme en mixant bien.
  3. Pour finir
    Verser la préparation dans un moule en silicone et faire cuire 45 minutes en surveillant. La pointe d'un couteau doit ressortir propre du flan. Laisser refroidir avant de démouler.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(31 avis)

Signaler Youli - 25 novembre 2015
Excellent

Excellente recette. J ai remplacé pour du sans gluten et sans lactose la farine par de la fécule de mais , dont 30g de farine coco et le lait par le lait de soja saveur vanille. Cuit dans des petits moules en silicone, toute la famille se régale !

Signaler gg -  6 mai 2015
Excellent

Succès assuré pour cette recette que j'ai suivi au gramme près la 1ère fois, pas trop sucré, juste ce qu'il faut ! la seconde fois, je prends la confiance et je fais revenir mon giraumon dans une cl à soupe de cannelle moulue : terrible !
la troisième fois je tente la recette pour faire un flan au coco : ça marche aussi ;-) on remplace le kg de giraumon par un kg de noix de coco de rapé et le 1/4 L de lait par 1/4 de L de coco. Pas d'arôme vanille mais nappage du moule au caramel vanillé : un vrai délice, enfin un dessert excellent qui ne dégoute pas trop à cause du sucre :-) merci

Signaler jacques-e91 - 16 décembre 2014
Excellent

Très bonne recette. J'ai mis 125 gr de lait .Selon les goûts ,on peut ajouter soit de la fleur d'oranger ou de l'alcool .Meilleur le lendemain

Signaler jacques-e91 - 23 novembre 2014

Très bon.J'ai mis seulement 125 gr de lait et parfumé au Cointreau.Meilleur froid et ferme

Signaler Sissi -  9 novembre 2014

Un vrai régal, même pour les plus réticents

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