Recette Flan au potiron

23 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Dominique Guibourg

Pour faire manger des potirons aux enfants... Ni vu, ni connu!

Facile

Pour 8 personnes :

• 1 kg de potiron environ
• 200 g de sucre
• 150 g de farine
• 30 g de beurre fondu
• 3 oeufs
• 1/4 litre de lait
• arôme de vanille, fleur d’oranger ou amandes amères

• Préparation : 15 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 10 mn
• Temps total : 85 mn

 

Préparation Flan au potiron

1Faire cuire le potiron pelé et coupé en cubes dans un fond d’eau et bien l’égoutter.

2Préchauffer le four à 180°C. Ajouter au potiron (grossièrement écrasé à la fourchette) les éléments solides (sucre, farine), puis peu à peu lait, beurre, œufs et arôme en mixant bien.

3Verser la préparation dans un moule en silicone et faire cuire 45 minutes en surveillant. La pointe d'un couteau doit ressortir propre du flan. Laisser refroidir avant de démouler.

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Recette proposée par Dominique Guibourg (220 recettes)

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Flan pâtissier

Pastéis de nata (petits flans portugais)

 

Vos avis sur la recette flan au potiron

  23 avis pour cette recette

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• L'avis de Françoise sur la recette Flan au potiron
  Décevant Nous avons été déçus par cette recette qui n'a pas la consistance que l'on attend vu le nom qui lui a été donné. En fait, on ne sait pas très bien ce qu'on mange : ce n'est ni un flan, ni un gâteau et la consistance est beaucoup trop compacte à notre goût. Pourtant, je crois avoir respecté scrupuleusement les ingrédients et leurs proportions, alors....? De plus on ne sentait absolument pas le goût du potiron ; mais cela venait peut-être d'un mauvais dosage de ma part, concernant le parfum : j'avais mis 1 cuillère à soupe d'eau de fleur d'oranger (vu que la recette n'indiquait mais les quantités de ce parfum, j'ai suivi les indications du fabricant, en en mettant le minimum (il était indiqué 1 à 2 cuillères à soupe pour un dessert de 6 personnes). C'est dommage, car la photo était très alléchante.
  Ma suggestion : Je ne sais pas trop. Je réessaierai peut-être un première fois en battant les blancs en neige et une autre fois en diminuant, voire en supprimant la farine, quitte à ajouter un oeuf ou deux. Pourquoi, aussi, ne pas remplacer la moitié de la farine par de la maïzena, plus légère ? J'aurais bien envie aussi de remplacer le lait par du lait ou de la crème de coco. A suivre...
  
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• L'avis de Berenice Delesque sur la recette Flan au potiron
  Tres bon !!!!!!!!!!!!! Ne rien changer a la recette qui est PERFECT!!!!!!!!
  
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• L'avis de Liliane Merlin sur la recette Flan au potiron
  Enaililamognes@hotmail.fr Facile à faire
  Ma suggestion : Rajouter un dé de rhum blanc et de la cassonade
  
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• L'avis de Naniekawa sur la recette Flan au potiron
  Tres bon! Recette tres facile à faire. meme les personnes ayant un a priori sur le gout du potiron dans un flan sucré y sont revenu!
  
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• L'avis de Martine Bauer sur la recette Flan au potiron
  Flan au potiron. Très bon et très léger.
  Ma suggestion : Je rajoute quelques r'ondelles de pommes et un peu de rhum pour parfumer.
  
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