Recette Sculpture de légumes : Fleur en navet
Préparation Sculpture de légumes : Fleur en navet
Recette proposée par Bernard Dauphin (511 recettes)
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Une fleur facile à réaliser avec un simple couteau d'office.
1Peler le navet.
2Sur la périphérie, donner 5 à 7 coups de couteau pour former (sans les détacher) les pétales du tour de la fleur.
3
4Recommencer la même opération pour former des pétales à l'intérieur, dégager la chair, continuer jusqu'au centre de la fleur.
6Pour accentuer le contraste, on peut réaliser une fleur sans éplucher le navet ou tremper celui-ci dans un peu d'eau colorée avec du colorant alimentaire.
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