Soupe d'automne marrons potimarron

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Découvrez cette recette de soupe d'automne marrons potimarron. Rapide, facile et original : cette recette de soupe est un délice.

Recette proposée par

Ingrédients

  • 1000 g de potimarron
  • 10 marrons déjà cuits
  • 100 cl de bouillon de volaille
  • 50 cl de crème fraîche
  • 1 blanc de poireau (sans le vert)
  • 3 gousses d'ail
  • 1 pomme de terre moyenne
  • 100 g de beurre doux

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 20 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. 1
    Couper le potimarron en cubes d'environ 3 cm de côté. Tronçonner le poireau en petits morceaux. Dégermer l'ail et le hacher finement. Peler la pomme de terre et la couper également en morceaux.
  2. 2
    Dans une casserole, mettre une bonne noix de beurre, faire suer 2 minutes le poireau avec l'ail sans colorer. Ajouter les dés de potimarron et la pomme de terre. Faire revenir 1 minute environ. Couvrir avec le bouillon de volaille. Saler. Poivrer. Ajouter la crème fraîche. Cuire 15 à 20 minutes environ.
  3. 3
    Quand la soupe est cuite, la mixer finement, la passer à la passoire, la remettre sur le feu, la faire bouillir et lui ajouter environ 100 g de beurre en fouettant bien pendant 1 minute (ou l'émulsionner avec le mixer-plongeur).
  4. 4
    Emietter les marrons grossièrement et les ajouter à la soupe pour les réchauffer.
  5. Pour finir
    Verser la soupe dans des assiettes, et servir chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(11 avis)

Signaler Cacahu - 18 octobre 2016
Très bien

Signaler marielle48 - 29 décembre 2014
Excellent

Juste succulente !! Tout le monde s'est régalé. En plus comme on ne pele pas le Potimarron c'est très simple !

Signaler caroline-j19 - 21 novembre 2014
Excellent

Signaler Clara -  3 décembre 2012
Excellent

Divin
Excellentissime, cette soupe est une pure merveille!
Ma suggestion : J'ai mouline avec la soupe des marrons+j'en ai émietté dedans, cet onctueux!!!!

Signaler catherine-f86 - 10 novembre 2012
Très bien

Excellent !

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