Recette Muffins moelleux miel-citron-thym

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Recette proposée par Natalia Kriskova

Moelleux et parfumés, parfaits pour le goûter ou au petit déj'...

Facile

Pour 6 personnes :

• Pour environ 6 muffins ou 12 mini muffins :
• 220 g de farine
• 50 g de cassonade
• 2 cuillères à café de levure chimique
• 1 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 2 oeufs battus
• 125 ml de miel (miel de garrigue par exemple)
• 125 ml de jus de citron (on peut mélanger citron jaune et vert si on veut)
• 75 g de beurre demi-sel ramolli (avec du beurre doux mettre 1/2 cuillère à café de sel dans la pâte)
• quelques gouttes d’huile essentielle de citron ou 1 cuillère à café d’arôme naturel de citron
• quelques branches de thym frais soigneusement effeuillées (à moduler selon le goût : 1 cuillère à café environ)

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 25 mn

 

Dernière mise à jour 01/02/2007

Préparation Muffins moelleux miel-citron-thym

1Préchauffer le four à 190°C. Dans une jatte, verser la farine, la levure, le sucre et le bicarbonate.

2Dans un autre récipient battre les œufs, ajouter le miel (légèrement tiédi s'il n'est pas liquide à l'état naturel), le jus de citron et l’arôme de citron, le thym effeuillé et le beurre.

3Mélanger le tout légèrement et rapidement à la fourchette (ne pas battre, la pâte doit rester un peu grumeleuse).

4Remplir les moules (beurrés s'ils ne sont pas en silicone) de pâte aux 2/3. Faire cuire 15 à 20 minutes selon la taille des moules et votre four... Laisser tiédir puis démouler sur une grille.

5Déguster !

Pour finir... Ces muffins sont délicieux légèrement tiédis. Une variante plus "méditerranéenne" : remplacer le beurre par 5 cuillères à soupe d'huile d'olive de très bonne qualité.

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Recette proposée par Natalia Kriskova (320 recettes)

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Muffins au Bailey's

Muffins citron amandes

 

Vos avis sur la recette

  4 avis pour cette recette

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• L'avis de Delphine Corti sur la recette Muffins moelleux miel-citron-thym
  Moyen Je n'ai pas trop ressenti le gout du thym alors que j'ai mis double dose de ce qui était écrit, on sent surtout le citron et le miel et de ce fait c'est super sucré.
  
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• L'avis de Sébastien Baietto sur la recette Muffins moelleux miel-citron-thym
  Ménager Original et frais, à deguster avec un sorbet.
  Ma suggestion : On peut remplacer l'arôme citron par du zeste de citron blanchi afin d'en retirer l'amertume et de conserver un goût puissant du fruit.
  
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• L'avis de Adeline Zoonekynd sur la recette Muffins moelleux miel-citron-thym
  Bon et original ! Un petit côté acide et piquant étonnant, amplifié par la saveur du thym... à essayer !
  Ma suggestion : Ajouter 2 ou 3 gouttes d'huile essentielle de citron.
  
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• L'avis de Philippe Guedin sur la recette Muffins moelleux miel-citron-thym
  Délicieux Facile à faire : nous avons tous adoré.
  
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