Galettes de blé noir, confiture d'oignons, livarot

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Découvrez la recette de Galettes de blé noir, confiture d'oignons, livarot.

Recette proposée par Sigrid Henderyckx

Ingrédients

  • 2 galettes de blé noir
  • 10 g de beurre demi-sel
  • 120 g de livarot
  • Pour la confiture :
  • 3 oignons
  • 90 g de beurre demi-sel
  • 10 cl de grenadine
  • 50 cl de vin rouge corse
  • 25 cl de fond de veau

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 30 mn
  • 45 mn

Préparation

  1. 1
    Emincer les oignons, les faire étuver au beurre. Ajouter la grenadine, réduire légèrement. Ajouter le vin et réduire à nouveau. Terminer par le fond de veau, réduire de 3/4 et laisser refroidir.
  2. 2
    Préchauffer le four à 180 °C (thermostat 3). Retirer la croûte du livarot et le couper en petites lamelles.
  3. Pour finir
    Détailler les galettes à l'aide d'un emporte-pièce (diamètre 3-4 cm), les placer sur une plaque à four, les beurrer puis disposer une cuillerée de confiture d'oignons au centre. Déposer une lamelle de livarot et passer au four 2 minutes.

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