Flan au cidre et aux pommes caramélisées

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Etonnant ce flan au cidre !

Recette proposée par Valérie Barbillon

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 45 mn
  • 1 h 05 mn

Préparation

  1. 1
    Eplucher et couper en petits morceaux les pommes. Faire fondre le beurre et ajouter le sucre, le sachet de sucre vanillé et les pommes que l'on laisse caraméliser. Mélanger régulièrement pour que les pommes ne brûlent pas.
  2. 2
    Dans un saladier, tamiser la farine et creuser une fontaine. Verser au milieu une pincée de sel, le sucre, les oeufs et l'extrait de vanille. Mélanger tous ces éléments. Faire fondre le beurre et ajouter à la pâte et délayer soigneusement en ajoutant le cidre et le lait. Travailler la pâte pour qu'elle soit bien homogène.
  3. 3
    Allumer le four à 200 °C. Dans un moule légèrement beurré, verser les morceaux de pommes caramélisées et la pâte. Mettre au four pendant 45 minutes.
  4. Pour finir
    Laisser refroidir complètement avant de démouler.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(4 avis)

Signaler Lilianecharrier -  2 mars 2016
Excellent

succulent

Signaler Sandrine J -  3 novembre 2011
Très bien

Très bon, légèrement parfumé au cidre.
Ma suggestion : J'ai mis moins de beurre et de sucre, et j'ai ajouté 4 pommes, la prochaine fois j'en mettrai plus.

Signaler Emilie - 11 août 2008

Exquis
Un de mes préférés !

Signaler Manou - 21 mai 2008
Bien

Un peu déçue !
Gâteau très bon mais je l'ai trouvé très fort en cidre aussi j'en mettrai moins la prochaine fois.

Signaler Priscilla - 26 janvier 2008
Excellent

Super !
Un bon petit goût de tatin, relevé par le piquant du cidre : un subtil mélange. Très bonne recette.
Ma suggestion : A mon avis, il faut le cuire plus longtemps car l'intérieur n'était pas assez cuit à mon goût (néanmoins, tout a été mangé en un rien de temps !). J'ai également diminué les quantités de beurre (70 g au lieu de 100 g pour faire le caramel et 20 g dans le flan).

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