Recette Flan au cidre et aux pommes caramélisées

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Recette proposée par Valérie Barbillon

Etonnant ce flan au cidre !

Facile

Pour 8 personnes :

• pour le flan au cidre :
• 200 g de farine
• 100 g de sucre semoule
• 4 oeufs
• 40 cl de lait
• 60 cl de cidre doux
• 30 g de beurre
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• 1 pincée de sel
• pour les pommes caramélisées :
• 2 grosses pommes
• 100 g de beurre
• 100 gr de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé

• Préparation : 20 mn
• Cuisson : 45 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Préparation Flan au cidre et aux pommes caramélisées

1Eplucher et couper en petits morceaux les pommes. Faire fondre le beurre et ajouter le sucre, le sachet de sucre vanillé et les pommes que l'on laisse caraméliser. Mélanger régulièrement pour que les pommes ne brûlent pas.

2Dans un saladier, tamiser la farine et creuser une fontaine. Verser au milieu une pincée de sel, le sucre, les oeufs et l'extrait de vanille. Mélanger tous ces éléments. Faire fondre le beurre et ajouter à la pâte et délayer soigneusement en ajoutant le cidre et le lait. Travailler la pâte pour qu'elle soit bien homogène.

3Allumer le four à 200 °C. Dans un moule légèrement beurré, verser les morceaux de pommes caramélisées et la pâte. Mettre au four pendant 45 minutes.

4Laisser refroidir complètement avant de démouler.

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Tutti-Frutti

Flan pâtissier soja-coco

 

Vos avis sur la recette

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• L'avis de Sandrine J sur la recette Flan au cidre et aux pommes caramélisées
  Très bon, légèrement parfumé au cidre.
  Ma suggestion : J'ai mis moins de beurre et de sucre, et j'ai ajouté 4 pommes, la prochaine fois j'en mettrai plus.
  
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• L'avis de Emilie sur la recette Flan au cidre et aux pommes caramélisées
  Exquis Un de mes préférés !
  
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• L'avis de Manou sur la recette Flan au cidre et aux pommes caramélisées
  Un peu déçue ! Gâteau très bon mais je l'ai trouvé très fort en cidre aussi j'en mettrai moins la prochaine fois.
  
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• L'avis de Priscilla B. sur la recette Flan au cidre et aux pommes caramélisées
  Super ! Un bon petit goût de tatin, relevé par le piquant du cidre : un subtil mélange. Très bonne recette.
  Ma suggestion : A mon avis, il faut le cuire plus longtemps car l'intérieur n'était pas assez cuit à mon goût (néanmoins, tout a été mangé en un rien de temps !). J'ai également diminué les quantités de beurre (70 g au lieu de 100 g pour faire le caramel et 20 g dans le flan).
  
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