Empanada, rissoles ou chaussons farcis

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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 1 h
  • 25 mn
  • 1 h 25 mn

Préparation

  1. 1
    Préparation de la farce : préparer une sauce : mélanger 40 g de saindoux fondu et la farine, incorporer peu à peu au fouet le bouillon, laisser épaissir à feu doux.
  2. 2
    Faire rissoler les oignons émincés dans 40 g de saindoux.
  3. 3
    Incorporer tous les ingrédients de la farce dans la sauce.
  4. 4
    Préparation de la pâte : verser la farine sur un plan de travail ; faire un puits au centre, y verser le sel, le saindoux tiède et les 2 oeufs battus.
  5. 5
    Travailler la pâte en ajoutant le lait jusqu'à ce qu'elle soit souple ; étaler au rouleau sur une planche farinée. Découper à l'aide d'un emporte-pièce de 12 cm de diamètre.
  6. Pour finir
    Mettre une bonne cuillère de farce au centre ; replier en deux, souder à l'eau, dorer avec un oeuf battu dans 1 cuillère d'eau. Cuire à four moyen pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits et dorés.

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