Boulettes de lentilles corail

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Ingrédients

  • Pour 4 boulettes :
  • 100 g de lentilles corail
  • 30 cl de bouillon de légumes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à soupe de fines herbes
  • 1 cuillère à soupe de chapelure
  • 1 pincée de curry
  • sel, poivre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 50 mn
  • 1 h

Préparation

  1. 1
    Dans une casserole, porter le bouillon de légumes à ébullition et y jeter les lentilles corail. Laisser cuire doucement 25 minutes environ en remuant souvent jusqu'à évaporation de l'eau. Laisser refroidir.
  2. 2
    Peler l'oignon et la gousse d'ail. Les hacher finement. Incorporer le hachis oignon/ail aux lentilles. Ajouter les fines herbes et le curry, saler et poivrer. Incorporer la chapelure à la préparation. Mélanger le tout.
  3. Pour finir
    Façonner les boulettes et faire cuire au four sur une plaque avec du papier sulfurisé à 250°C (thermostat 8)pendant 25 minutes environ.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(3 avis)

Signaler odile-v58 - 20 avril 2011
Très bien

Agréable
parfait pour accompagner une salade ou une viande rôtie.

Signaler Valerie - 11 juillet 2008
Bien

Bonne idée
Elles me rappellent les falafels. Se présentent bien dans une pita avec une sauce au yaourt.
Ma suggestion : Je les referai en les relevant avec un peu plus de pâte de curry et un jus/ zeste de citron.

Signaler Jérémy - 25 avril 2008
Excellent

Ne rien modifier
Accompagnées d'épinards en branche, ce fut un régal.
Ma suggestion : Ne rien changer à la recette sera la clef de la réussite.

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