Gratin de légumes

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Ingrédients

  • 3 poivrons
  • 1 piment rouge
  • 2 courgettes
  • 3 tomates moyennes
  • 2 gousses d'ail
  • 1/2 bouquet de persil
  • 3 cuillères à soupe de chapelure
  • 125 g de lardons fumés
  • 125 g de gruyère râpé
  • 1 cuillerée à café d'herbes de Provence
  • sel, poivre 4 baies

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 10 mn
  • 25 mn
  • 35 mn

Préparation

  1. Lavez et coupez en fines lamelles les courgettes. Lavez, épépinez et ôtez la peau blanche des poivrons. Emincez-les. Pelez et coupez en deux l'ail, ôtez le germe et hachez-le avec le persil. Pelez, épépinez et coupez en petits dés les tomates. Dans une poêle avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, sur feu vif, faites revenir les poivrons, tout en remuant, puis ajoutez les courgettes, les tomates et le piment coupé en tronçons, les lardons. Salez, poivrez pendant 5 minutes. Ajoutez la persillade et les herbes de Provence. Versez dans un plat à gratin légèrement huilé, parsemez de chapelure et de gruyère râpé. Préchauffez le four à 180°C thermostat 6. Enfournez et faites cuire pendant 25 minutes.

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