Tartelettes chocolat-cognac

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Une douceur qui fait fondre.

Recette proposée par Nicole Salardon

Ingrédients

  • 250 g de pâte sablée
  • 100 g de chocolat à fondre
  • 100 g de crème fraîche liquide
  • 2 cuillères à soupe de cognac
  • 2 cuillères à soupe de café fort (facultatif)
  • 15 moules à tartelettes en alu de 9 cm de diamètre
  • quelques haricots blancs secs pour la cuisson

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 10 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Etaler la pâte et détailler 15 fonds de tartelettes d'environ 9 cm de diamètre.
  2. 2
    Disposer dans des petits moules à tartelettes (en aluminium jetables) beurrés, recouvrir de haricots blancs pour empêcher les fonds de gonfler et enfourner à 180°C pendant 10 minutes environ.
  3. 3
    Pendant ce temps, faire fondre au bain-marie le chocolat avec le café et le cognac.
  4. 4
    Lorsque le chocolat est fondu, ajouter la crème fraîche.
  5. Pour finir
    Remplir les fonds de tarte avec cette ganache et disposer au réfrigérateur pendant 2 heures.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Virginie - 13 janvier 2007
Très bien

Variante du sud
Très sympa cette recette, les fondus de chocolat que nous sommes se régalent !
Ma suggestion : Moi, j'ai remplacé le cognac par une cuillère à soupe d'extrait de lavande. Ca fait son petit effet et, mine de rien, cela se marie très bien avec le chocolat.

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