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Recette Confiture de potiron de deux façons

23 avis - Note : 4/5

Recette proposée par Dominique Guibourg

A gauche, la confiture avec raisins secs, à droite celle aux abricots. Idéales pour utiliser les citrouilles d'Halloween.

Facile

Pour 6 personnes :

2 kg de potiron
150 g d'abricots secs (ou150 g de raisins secs)
2 kg de sucre cristallisé
2 citrons

Préparation : 75 mn
Cuisson : 60 mn
Repos : 1440 mn
Temps total : 1575 mn

Dernière mise à jour 09/11/2010

Préparation Confiture de potiron de deux façons

1La veille, éplucher et couper le potiron en morceaux. Le mettre dans une terrine avec le sucre. Laisser macérer 24 heures. Laver les abricots secs et les couper en lamelles. Les faire tremper à hauteur dans de l'eau froide 24 heures, sans changer l'eau.

2Le lendemain, égoutter les abricots mais garder leur eau de trempage. Les mettre dans une cocotte avec le potiron (avec le sucre) et faire cuire pendant 30 minutes à feu moyen. Ajouter de l’eau à hauteur si nécessaire. Mettre en pot.

3Pour la seconde confiture, même opération que l'étape 1 en remplaçant les abricots par des raisins secs.

4Le lendemain, laver et essuyer les citrons. Prélever le zeste. Eplucher les citrons à vif (en enlevant le blanc). Les couper en petites tranches. Oter les pépins.

5Ajouter au potiron les raisins, les citrons et les zestes. Faire cuire 1 heure à feu moyen. Mettre en pot.

Recette proposée par Dominique Guibourg (291 recettes)

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Confiture de rhubarbe

Vos avis sur la recette confiture de potiron de deux façons

23 avis pour cette recette

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L'avis de Sylvie Chaunut sur la recette Confiture de potiron de deux façons
Délcieuse et originale ! Délicieuse ! Agréable de réaliser des confitures avec des fruits d'hiver. Pas besoin d'attendre les beaux jours pour compléter sa réserve de confiture.

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L'avis de Marie Laure Miossec sur la recette Confiture de potiron de deux façons
Confiture potiron abricots Je n'ai pas aimé du tout cette facon de préparer le potiron en fait je trouve que celui-ci est très bon en soupe ou en tarte salée mais en confiture, meme avec des abricots, le gout du potiron ressort trop. bref je pensais aussi tenter le gateau de potiron mais je laisse tomber

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L'avis de Jacqueline sur la recette Confiture de potiron de deux façons
Confiture de potiron de deux façon Surtout ne pas rajouter d'eau le potiron en rend suffisament
Ma suggestion : Il ne faut pas rajouter d'eau dans la confiture d'abricot. j'ai mixer la confiture j'ai rajouter en dernier 1 sachet de agar agar pour épaissir

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L'avis de Caroline Lebecq sur la recette Confiture de potiron de deux façons
Délicieuse mais ... Il a été nécessaire pour moi de mixer après cuisson et de verser du vitapris car trop liquide.

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L'avis de Dominique Guibourg sur la recette Confiture de potiron de deux façons
Aleth C'est une erreur. Je viens de rectifier. Toutes mes excuses.

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