Recette Confiture de potiron de deux façons

21 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Dominique Guibourg

A gauche, la confiture avec raisins secs, à droite celle aux abricots. Idéales pour utiliser les citrouilles d'Halloween.

Facile

Pour 6 personnes :

• 2 kg de potiron
• 150 g d'abricots secs (ou150 g de raisins secs)
• 2 kg de sucre cristallisé
• 2 citrons

• Préparation : 75 mn
• Cuisson : 60 mn
• Repos : 1440 mn
• Temps total : 1575 mn

 

Dernière mise à jour 09/11/2010

Préparation Confiture de potiron de deux façons

1La veille, éplucher et couper le potiron en morceaux. Le mettre dans une terrine avec le sucre. Laisser macérer 24 heures. Laver les abricots secs et les couper en lamelles. Les faire tremper à hauteur dans de l'eau froide 24 heures, sans changer l'eau.

2Le lendemain, égoutter les abricots mais garder leur eau de trempage. Les mettre dans une cocotte avec le potiron (avec le sucre) et faire cuire pendant 30 minutes à feu moyen. Ajouter de l’eau à hauteur si nécessaire. Mettre en pot.

3Pour la seconde confiture, même opération que l'étape 1 en remplaçant les abricots par des raisins secs.

4Le lendemain, laver et essuyer les citrons. Prélever le zeste. Eplucher les citrons à vif (en enlevant le blanc). Les couper en petites tranches. Oter les pépins.

5Ajouter au potiron les raisins, les citrons et les zestes. Faire cuire 1 heure à feu moyen. Mettre en pot.

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Recette proposée par Dominique Guibourg (220 recettes)

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Confiture de citrouille aux agrumes

Confiture de rhubarbe

 

Vos avis sur la recette confiture de potiron de deux façons

  21 avis pour cette recette

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• L'avis de Jacqueline sur la recette Confiture de potiron de deux façons
  Confiture de potiron de deux façon Surtout ne pas rajouter d'eau le potiron en rend suffisament
  Ma suggestion : Il ne faut pas rajouter d'eau dans la confiture d'abricot. j'ai mixer la confiture j'ai rajouter en dernier 1 sachet de agar agar pour épaissir
  
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• L'avis de Caroline Lebecq sur la recette Confiture de potiron de deux façons
  Délicieuse mais ... Il a été nécessaire pour moi de mixer après cuisson et de verser du vitapris car trop liquide.
  
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• L'avis de Dominique Guibourg sur la recette Confiture de potiron de deux façons
  Aleth C'est une erreur. Je viens de rectifier. Toutes mes excuses.
  
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• L'avis de Aleth Boise sur la recette Confiture de potiron de deux façons
  Question Dans le point 2 pourquoi mettre les abricots après 30 min alors qu'on vient de les ajouter avec le potiron macéré ? A Merci
  
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• L'avis de Clairette sur la recette Confiture de potiron de deux façons
  Confiture Très bonne recette mais un peu trop sucrée.
  Ma suggestion : Mettre 500g de moins de sucre.
  
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