Amaretti simplissimes

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Excellent à l'heure du thé ou du café.

Recette proposée par Nicole Salardon

Ingrédients

  • 375 g de poudre d'amandes
  • 375 g de sucre en poudre
  • 5 blancs d'oeufs
  • arôme d'amande amère

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 10 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Monter les blancs en neige bien ferme avec le sucre de préférence au bain-marie comme pour les meringues.
  2. 2
    Incorporer la poudre d'amandes et plus ou moins 100 gouttes d'arôme amande amère selon les goûts.
  3. 3
    A l'aide de deux petites cuillères, disposer des petits tas sur une feuille de papier sulfurisé. On obtient environ 26 biscuits.
  4. Pour finir
    Enfourner pendant 10 minutes à 160°C. L'extérieur doit être croquant et l'intérieur souple.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(1 avis)

Signaler Agnès - 14 septembre 2007
Très bien

Trop de sucre !
J'ai mis 100 g de sucre, ça suffit largement !

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