Recette Crème brûlée
Recette proposée par La Rédaction
La recette de l'authentique crème brûlée, comme vous aimez la savourer dans votre restaurant préféré.
Préparation Crème brûlée
Recette proposée par La Rédaction (752 recettes)
Vins conseillés pour Crème brûlée
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.
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1Pour environ 4 ramequins à crème brûlée individuels, fouettez 5 jaunes d'œufs avec 100 g de sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne bien mousseux.
2Fendez une gousse de vanille en 2, et grattez-en l'intérieur avec un couteau. Déposez les graines récupérées directement dans le saladier et mélangez.
3Ajoutez progressivement 50 cl de 
4Versez la crème dans les ramequins et passez-les au four préchauffé à 100°C pendant environ 1 heure.
5Il existe 3 façons de caraméliser une crème brûlée après l'avoir saupoudrée de 
6Bien sûr, ne brûlez vos crèmes qu'au moment de servir. Si vous le faites à l'avance, la crème perdra tout son craquant.
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