Recette Crème au Baileys

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Recette proposée par Christelle Milesi

Les Baileys addict vont adorer cette crème !

Facile

Pour 4 personnes :

• 4 jaunes d'oeufs
• 60 g de sucre en poudre
• 25 cl de lait
• 15 cl de Baileys

• Préparation : 10 mn
• Cuisson : 20 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 30 mn

 

Dernière mise à jour 15/06/2009

Préparation Crème au Baileys

1Préchauffer le four thermostat 5-6 et préparer un bain-marie.

2Rassembler le lait et le Bailey's dans une petite casserole, porter à ébullition et retirer du feu dès les premiers frémissements.

3Dans un petit saladier, fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre.

4Ensuite verser peu à peu le mélange lait-Baileys chaud
en remuant sans cesse.

5Verser la préparation dans des ramequins puis les placer au bain-marie, les glisser à four moyen pendant 40 minutes environ.

6Sortir les ramequins du four et ôter du bain-marie.
Laisser refroidir à température ambiante puis placer les crèmes au réfrigérateur.

Pour finir... Servir froid avec des petits biscuits.

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

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Coupes bicolores

Crème au pain d'épices

 

Vos avis sur la recette

  5 avis pour cette recette

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• L'avis de Celine Thomas sur la recette Crème au Baileys
  Miam On s'est regalé avec cette recette très facile à faire. Mais je trouve le goût un peu trop prononcé. Avec les blancs restants, j'ai fait des petites meringues pour accomagner les crèmes.
  Ma suggestion : La prochaine fois, je mettrai moins de Bailey's.
  
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• L'avis de Catherine Gauchey sur la recette Crème au Baileys
  À goûter J'ai expérimenté cette recette trouvée dans le magazine Femina : elle a été très appréciée accompagnée de petits amaretti.
  Ma suggestion : Diminuer la quantité de Bailey's (la prochaine fois, j'en mettrai 10 cl). On peut faire 6 tasses type espresso avec les quantités indiquées.
  
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• L'avis de Christelle Milesi sur la recette Crème au Baileys
  Réponse Bonjour Mary-Laurence, je ne comprends pas votre problème : morceaux et liquide. Peut-être que les jaunes d'oeufs ont coagulé. Il faut fouetter constamment quand vous versez le liquide chaud mais pas brûlant sur le mélange jaune d'oeufs-sucre. Ce sont des crèmes que je fais régulièrement et je n'ai jamais rencontré de problème. Peut-être faut-il prolonger la cuisson au four ? Quant à l'alcool, il suffit de diminuer la quantitée. Personnellement, j'aime le goût très prononcé du Bailey's. Merci de votre intérêt pour ma recette.
  
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• L'avis de Mary-laurence Bas sur la recette Crème au Baileys
  Trop liquide Le goût de l'alcool est trop prononcé et ma crème n'est pas solide comme une une crème. Elle est en tout petits morceaux et liquide.
  
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• L'avis de Alex L. sur la recette Crème au Baileys
  Très bonne recette Très bon, ca change des crèemes vanille-chocolat. Je trouve le parfum d'alcool un peu trop fort, je diminuerai la dose la prochaine fois, mais c'est une question de goût.
  
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