Hachis parmentier du frigo

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Une recette simple à réaliser avec les restes de la veille. Tout est dans la présentation !

Recette proposée par Justine Gaillard

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 25 mn
  • 40 mn

Préparation

  1. 1
    Préparer une purée de pommes de terre maison : Faire cuire les pommes de terre, les écraser avec un peu de lait et de crème fraîche, mélanger jusqu'à la consistance désirée. Saler et saupoudrer d'un peu de mélange 4 épices.
  2. 2
    Préparer le hachis : Couper en petits morceaux le reste de viande (dans mon cas, une cuisse de poulet rôti), faire revenir dans de l'huile d'olive l'oignon haché, la viande, la tomate mondée et coupée en moceaux, le concentré de tomate et le thym.
  3. Pour finir
    Prendre un cercle en aluminium ou en fabriquer un avec une feuille de papier. Le but est de joliment présenter le hachis parmentier du frigo. Au fond du cercle, placer la préparation à la viande en la tassant bien, puis placer la purée et saupoudrer de chapelure. Enlever délicatement le cercle et faire griller au four 6 à 7 minutes. Décorer avec des branches de thym. Servir chaud.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(3 avis)

Signaler gwenael.t -  9 septembre 2010
Très bien

Hachis parmentier du frigo
Pas cher et pas trop long à faire. Une chose à dire : je me suis régalé.
Ma suggestion : Mettre de la muscade.

Signaler Delphine - 25 novembre 2008
Excellent

Super
Cette recette est devenue un de mes classiques ! Géniale pour recycler tous les restes de viande.
Ma suggestion : J'ajoute un peu de vin blanc à la viande.

Signaler Nadine - 29 août 2007
Excellent

Belle présentation
J'utilise toujour ainsi mes restes de viande, jambon, lardons fumés, etc.
L'idéal est de pouvoir panacher avec un reste de volaille.
Ma suggestion : Je ne mets pas de tomate, mais une bonne quantité d'ail, ciboulette, oignon (frais, si possible, ou cébette), thym, romarin, persil ou coriandre fraîche, poivre noir concassé. Parfois des épices selon la viande.

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