Pâtisson aux crevettes

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Le plat idéal d'un repas aux chandelles : deux fourchettes qui plongent dans une même soupière.

Recette proposée par Virginie Fantini

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Faire cuire le pâtisson entier 20 minutes dans de l'eau bouillante. Laisser refroidir.
  2. 2
    Pendant ce temps, mélanger la Maïzéna et le lait, porter à ébullition en remuant. Lorsque la préparation a épaissi, retirer du feu, ajouter le fumet puis la noix de muscade et une pointe de piment. Mélanger les crevettes à cette préparation.
  3. 3
    Creuser un chapeau dans le pâtisson, vider les pépins puis détacher la chair grossièrement. Verser la sauce et mélanger.
  4. Pour finir
    Remettre le chapeau et enfourner à 180°C pour 40 minutes.

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Vos avis

Note moyenne :

3

(2 avis)

Signaler nenetef - 24 août 2016

bonjour, j'ai cuisiné un pâtisson semaine dernière et je ne suis pas d'accord sur le goût ! je pense qu'il sent plus le melon que l'artichaut ! qu'en pensez-vous ?

Signaler isabelle85 - 29 octobre 2013
Très bien

PÄTISSON DE LA MER
Façon originale de cuisiner le pâtisson
Ma suggestion : Rajouter un peu de crème épaisse car le pâtisson rend de l'eau à la cuisson

Signaler Sophie -  3 octobre 2010
Pas mal

Pas terrible
Pas super la présentation est bien, originale mais la soupe n'a pas trop de goût.

Signaler Ghismo -  5 août 2008

Question
Ne mange-t-on que l'intérieur du pâtisson ou aussi la coque ? Merci.

Signaler Roger -  9 septembre 2007

Frire un brin
Qu'est-ce que le fumet de poisson ?
Ma suggestion : Ma mère conseillait, avant toute cuisson simple à l'eau des aubergines et des courgettes (donc sans doute des pâtissons), ce qui les laisse fades et sans goût, de les faire dorer à la poêle ou à la cocotte. Cela leur donne de la saveur pour la suite de toute recette.

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