Velouté au potimarron (Potage, soupe)

Name: Velouté au potimarron (Potage, soupe)
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 15 min
Yield: 6
Cuisine: française
Ingredients: 1 oignon; 700 g de chair de potimarron; 2 endives; 1 bouillon cube (Maggi); 2 grosses pommes de terre; 1 noix de beurre; sel, poivre; muscade; 1 l d'eau; 3 fromages fondus(type Vache qui rit); Pour servir :; 200 g de fromage râpé; 200 g de croûtons de pain

5 / 5 basé sur 3 avis

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Découvrez cette recette de velouté au potimarron, rapide et facile. Idéal le soir en hiver quand il fait bien froid : un potage ou un velouté, cela réchauffe.

Christelle Milesi

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Ingrédients

1 oignon
700 g de chair de potimarron
2 endives
1 bouillon cube (Maggi)
2 grosses pommes de terre
1 noix de beurre
sel, poivre
muscade
1 l d'eau
3 fromages fondus(type Vache qui rit)
Pour servir :
200 g de fromage râpé
200 g de croûtons de pain

Réalisation

Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total

Facile
15 mn
1 h
1 h 15 mn

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Préparation

1

Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées. Peler et laver les pommes de terre. Peler l'oignon.
2

Emincer l'oignon. Couper la chair du potimarron en petits dés. Emincer les endives. Couper les pommes de terre en petits dés.

3

Dans un faitout, faire blondir l'oignon dans le beurre. Ajouter tous les légumes, l'eau, le bouillon cube, saler(légèrement), poivrer, muscader.
4 Laisser mijoter doucement 1 heure environ. En cours de cuisson, ajouter un peu d'eau si besoin est. Au terme de celle-ci, ajouter les fromages à la préparation puis mixer le tout, de façon à obtenir un beau velouté.
5 Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Pour finir
Servir bien chaud avec croûtons et fromage râpé.

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Velouté au potimarron (Potage, soupe)

Christelle Milesi

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