Velouté au potimarron

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Découvrez cette recette de velouté au potimarron, rapide et facile. Idéal le soir en hiver quand il fait bien froid : un potage ou un velouté, cela réchauffe.

Recette proposée par Christelle Milesi

Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 1 h
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Nettoyer les endives, ôter les feuilles abîmées. Peler et laver les pommes de terre. Peler l'oignon.
  2. 2
    Emincer l'oignon. Couper la chair du potimarron en petits dés. Emincer les endives. Couper les pommes de terre en petits dés.
  3. 3
    Dans un faitout, faire blondir l'oignon dans le beurre. Ajouter tous les légumes, l'eau, le bouillon cube, saler(légèrement), poivrer, muscader.
  4. 4
    Laisser mijoter doucement 1 heure environ. En cours de cuisson, ajouter un peu d'eau si besoin est. Au terme de celle-ci, ajouter les fromages à la préparation puis mixer le tout, de façon à obtenir un beau velouté.
  5. 5
    Goûter, rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
  6. Pour finir
    Servir bien chaud avec croûtons et fromage râpé.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(2 avis)

Signaler Djulukv1da -  6 novembre 2014

mmmmm....délicieusement bon à refaire..mais je vois qu'il y a aussi d'autre velouté qui m'ont l'air
bon aussi.

Signaler lola2956 -  2 novembre 2014
Excellent

Parfait, rien à changer dans cette recette.

Signaler Fabrice - 13 octobre 2008
Excellent

Bien
Velouté doux et onctueux. Un régal tout simplement.

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