> Soupe de carotte à l'orange

Recette Soupe de carotte à l'orange

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Soupe de carotte à l orange
Recette proposée par Jennifer Andre
Pour 6 personnes :
  • Préparation : 15 mn
  • Cuisson : 15 mn
  • Repos : 0 mn
  • Temps total : 30 mn
 

Préparation Soupe de carotte à l'orange

Soupe de carotte à l orange : Etape 11Couper l'oignon en dés et râper les carottes.

Soupe de carotte à l orange : Etape 22Faire blondir l'oignon dans une cocotte. Ajouter les carottes et le sucre. Verser les 2 litres d'eau et 10 cl de crème liquide, le zeste d'1/2 orange, du sel et du cumin.

Soupe de carotte à l orange : Etape 33Faire cuire 15 minutes. Retirer et conserver le zeste de l'orange. Mixer pour obtenir un fin velouté après avoir ajouté le jus de la 1/2 orange. Couper en fines tranches la chair de l'autre moitié d'orange et garder au frais.

4Monter en chantilly le reste de crème avec le sucre glace. Ajouter le zeste réservé et servir à part.

Pour finir... On peut l'accompagner d'un jus de céleri.
 
Recette proposée par Jennifer Andre (11 recettes)

Vos avis sur la recette

  1 avis pour cette recette
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  • L'avis de Karine sur la recette Soupe de carotte à l'orange
    Froide ou chaude ? Cette soupe se mange-t-elle en entrée, chaude, ou en dessert, froide ? Merci.

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