Tarallini

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Recette typique d'Italie, qui se déguste en apéritif (avec un vin blanc sec) ou en en-cas.

Ingrédients

  • 250 g de farine
  • 1,5 cuillère à café de sel
  • 1/2 verre de vin blanc
  • 1/2 verre d’huile d’olive
  • Au choix :
  • une poignée de graines de sésame
  • du piment émietté
  • des graines de fenouil

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Temps Total
  • Facile
  • 20 mn
  • 20 mn

Préparation

  1. Dissoudre le sel dans le vin blanc puis mélanger ensemble tous les ingrédients. Laisser reposer 30 minutes. Former des petits boudins de pâte et les relier de façon à former des cercles. Porter une grande casserole d’eau salée à ébullition et y plonger les tarallini jusqu'à ce qu’ils remontent à la surface. Procéder en plusieurs fois pour ne pas qu’ils s’amalgament. Les disposer ensuite sur une feuille de papier sulfurisé et enfourner environ 40 minutes à 200°C (jusqu’à ce qu’ils soient dorés). Servir froids.

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Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Caroline - 13 mai 2012
Très bien

Tarallini
Est-ce qu'on peut les préparer à l'avance et les congeler ?

Signaler Celine -  1 novembre 2008
Excellent

Bon
Recette excellente et très simple à faire.

Signaler Marie - 20 décembre 2006

Réponse à Valentine
Il faut les faire bouillir en plusieurs fois pour qu'ils ne se collent pas entre eux dans la casserole. Les stralli ou tarallini (selon la taille) se mangent seuls à l'apéro ou bien, comme les gressins, pour accompagner une salade. On peut aussi inventer une sauce dans laquelle les tremper. Si vous les faites aux graines de fenouil, une sauce au thon (thon mixé avec un peu de fromage blanc et assaisonné) sera sympa.

Signaler Valentine - 19 décembre 2006

Questions
Que veut dire procéder en plusieurs fois pour ne pas qu'ils s'amalgament ? Par ailleurs, conseilllez-vous un accompagnemant spécial ou une petite sauce pour aller avec ? Merci de vos réponses.

Signaler Marie - 21 novembre 2006
Excellent

Réponse à Virginie
Je suis contente que ça vous ait plu ! Pour les graines, je les mélange à la pâte sinon elles se détachent lors de la cuisson à l'eau.

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