Velouté de citrouille
Ingrédients
- 500 g de citrouille
- 1/2 l de lait
- 25 cl de crème fraîche
- sel, poivre
- noix de muscade
- feuille de menthe fraîche
- ciboulette (à ciseler finement)
Réalisation
- Difficulté
- Préparation
- Cuisson
- Temps Total
- Facile
- 5 mn
- 20 mn
- 25 mn
Préparation
- 1 Couper la chair de la citrouille en petits morceaux et mettre à cuire dans une casserole avec un fond d'eau.
- 2 Quand la citrouille est tendre, la mixer ajouter le lait, le sel et la noix de muscade (en poudre). Laisser cuire encore 10 bonnes minutes à feu doux.
-
Pour finirAjouter la crème fraîche, la ciboulette et la menthe hachées. Poivrer et servir.
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