Quiche aux poireaux

5 / 5  basé sur 4 avis
 |
Ajouter

Ingrédients

  • pâte brisée
  • 8 poireaux moyens
  • 30 g de fromage râpé
  • 3 oeufs
  • 20 cl de crème fraîche épaisse
  • 1 pincée de quatre épices
  • 20 g de beurre

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 40 mn
  • 35 mn
  • 1 h 15 mn

Préparation

  1. 1
    Préparez les poireaux : Otez le vert, lavez et coupez-les en tronçons de 1 à 2 cm. Chauffez le beurre dans une sauteuse. Ajoutez les poireaux, le quatre épices, sel et poivre. Couvrez. Etuvez 30 minutes à feu doux : ils doivent être tendres et avoir rendu toute leur eau.
  2. 2
    Préchauffez le four sur thermostat 7 (210°C) et faites cuire 15 minutes la pâte à blanc.
  3. 3
    Mélangez la crème, les oeufs et 1/3 du fromage, salez et poivrez.
  4. Pour finir
    Etalez les poireaux sur la pâte, versez la crème. Enfournez 20 minutes sur thermostat 5 (190°C). Posez des petits tas de fromage râpé sur la tarte, enfournez à nouveau pour 5 minutes.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

Ajouter

Vos avis

Note moyenne :

5

(4 avis)

Signaler Sandrine -  6 mars 2015
Très bien

Tres bon
facile a faire et tres bon les enfants adore !
Ma suggestion : remplacé la creme fraiche part un yaourt et aussi bon

Signaler Laurence - 27 juillet 2013
Excellent

Delicieux
Vraiment simple à faire et à agrémenter avec le fromage que l'on veut.. C'est un régal ;-)

Signaler Cécile - 21 juin 2008
Très bien

J'adore !
Très bon.
Ma suggestion : Je remplace la crème fraîche par un yaourt, c'est un peu plus crémeux je trouve (et moins gras). Comme épices, la noix de muscade passe très bien. On peut également remplacé le gruyère par du brie ou, pour ceux qui n'aiment pas le fromage de vache, par de la tomme de brebis râpée.

Signaler Brigitte - 24 janvier 2008
Excellent

Facile, peu chère, vite faite
J'ai fait cette recette à deux reprises. Facile à faire, peu chère et vite faite, voilà les qualités de cette délicieuse quiche aux poireaux.

Recettes similaires