Recette Gratin de potimarron

22 avis - Note : 5/5

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Recette proposée par Christelle Milesi

C'est un plat complet très simple à réaliser et super bon!

Facile

Pour 6 personnes :

• 500 g de chair de potimarron
• 4 grosses pommes de terre
• 250 g de jambon cuit
• 80 g de parmesan
• 100 g de pistaches salées
• 30 cl de crème liquide
• 2 échalotes
• sel,poivre
• muscade

• Préparation : 25 mn
• Cuisson : 40 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 65 mn

 

Dernière mise à jour 08/11/2008

Préparation Gratin de potimarron

1Beurrer un plat à gratin allant au four. Hacher les échalotes. Décortiquer les pistaches.

2Peler et laver les pommes de terre. Les couper en rondelles très fines(au robot). Couper le potimarron en petites tranches très fines également(au robot). Détailler le jambon en lamelles.

3Dans le plat à gratin: étaler les échalotes hachées.
ranger une couche de pommes de terre, une couche de potimarron, saler, poivrer, ajouter la muscade, quelques lamelles de jambon, parsemer de pistaches et saupoudrer de parmesan.

4Remplir ainsi le plat en alternant les ingrédients, terminer par une couche de potimarron. Arroser avec la crème liquide. Saupoudrer du reste de parmesan.

5Cuire à four moyen de 40 à 60 minutes environ.

6Servir bien chaud dans le plat de cuisson.

Pour finir... Le jambon cuit peut être remplacé par du bacon, du jambon cru, du blanc de volaille, des lardons. Pour plus d'originalité remplacer par du saumon fumé ou du thon. Accompagner d'une salade : mâche, laitue, frisée...

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Recette proposée par Christelle Milesi (943 recettes)

Vins conseillés pour Gratin de potimarron

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• Blanc liquoreux Jura

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

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Gratin de poireaux au jambon

Gratin de chou et pommes de terre

 

Vos avis sur la recette gratin de potimarron

  22 avis pour cette recette

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• L'avis de Caroline Bergere sur la recette Gratin de potimarron
  Gratin de potimarron-pommes de terre Un peu sec a mon gout , je n'ai pas réduit le potiron en purée mais je l'ai coupé en tranches ainsi que les pommes de terres. J'ai ajouté de la crème liquide, sel, poivre et gruyere par dessus.j'ai mis a gratiner a 200°C.
  
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• L'avis de So sur la recette Gratin de potimarron
  Idem, avec gain de temps le jour J Recette parfaite pour la cuisine de tous les jours.
  Ma suggestion : Raccourcir le temps de cuisson au four, en faisant cuire à un autre moment, la veille par exemple, les légumes(pommes de terre et potimarron) à la vapeur environ 15 minutes.
  
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• L'avis de Karine Maman sur la recette Gratin de potimarron
  Original a ravi toute la tablée
  
  Déposé depuis un iPhone
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• L'avis de Aude Hocquigny sur la recette Gratin de potimarron
  Gratin potimarron Il faut épicer plus
  
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• L'avis de Chrysostome Ricaud sur la recette Gratin de potimarron
  Un vrai régal, tout le monde en a repris En lisant la liste des ingrédients j'étais un peu sceptique. J'avais tort, ce gratin est tout bonnement délicieux ! Des saveurs surprenantes auxquelles on n'est pas habitué et un vrai délice pour les papilles.
  
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