Recette Délice rustique des Flandres

1Mettre de l'eau à chauffer (une grande casserole).
Couper les oignons en petits cubes, les mettre à colorer dans une poêle. Pendant ce temps, couper les carottes, les pommes de terre et les pommes en tranches fines.

2Mettre les pommes de terre et les carottes en tranches dans l'eau bouillante salée pendant 7 minutes. Pendant ce temps, répartir les tranches de pomme dans la poêle avec les oignons. Une fois les tranches de carottes et de pommes de terre sorties de l'eau bouillante, les essuyer et les verser dans la poêle avec le reste des ingrédients.
Laisser dorer pendant 5 minutes, puis verser un verre d'eau. Une fois l'eau évaporée, mélanger la crème fraîche avec les légumes et les pommes et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes.

3Pendant ce temps, gratter la peau du Maroilles et le découper en tranches fines. Mettre le four à préchauffer thermostat 7.

4Une fois cuit, verser le mélange de légumes et de pommes dans un plat allant au four et recouvrir des languettes de Maroilles. Laisser gratiner environ 15 minutes, sur thermostat 7.