Papillotes de cabillaud, menthe et citron vert

4 / 5  basé sur 35 avis
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Les papillotes, c'est rapide et délicieux. Ne vous en privez pas.

Recette proposée par Hervé Moreau

Ingrédients

  • 4 filets de cabillaud
  • 25 cl de crème fraîche
  • 8 branches de menthe
  • 1 citron vert
  • un peu d'huile d'olive
  • sel, poivre
  • 4 grappes de tomates cerises
  • 4 feuilles de papier sulfurisé ou d'aluminium

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 5 mn
  • 20 mn
  • 25 mn

Préparation

  1. 1
    Dans un bol, mélangez la crème avec la menthe ciselée, les zestes du citron vert (il suffit de le peler et de couper l'écorce en fines lamelles). Réservez-en un peu pour après. Salez, poivrez.
  2. 2
    Huilez les feuilles de papier sulfurisé ou d'aluminium posées sur des assiettes ou un plat allant que four, et déposez un filet de cabillaud dessus. Recouvrez de crème et ajoutez quelques zestes supplémentaires et un peu de menthe ciselée. Disposez une grappe de tomates sur chaque feuille et refermez hermétiquement (avec des agrafes par exemple).
  3. Pour finir
    Faites cuire à four chaud pendant 20 minutes à 165°C.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(35 avis)

Signaler Caroline - 13 septembre 2015
Très bien

Signaler Enelya - 10 avril 2015

20 minutes à four chaud 165° trop juste et trop court.
Je l'ai terminé 15 minutes de plus à 200°. Sinon excellente recette originale et facile à préparer.
Tout le monde s'est régalé !!!

Signaler isabelle93.jdf -  3 avril 2015
Très bien

Très bon!! j'ai ajouté le jus du citron vert, un régal ! à refaire !

Signaler ces - 16 mars 2015
Excellent

super bon!!! Léger et délicieux!!!

Signaler le pecheur du dimanche - 31 décembre 2014
Excellent

Super!!! Très simple et super bon !! Ha ha je me suis régaler.

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