Scones

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Les fameux scones made in England, idéals pour le petit déj'.

Recette proposée par Hervé Moreau

Ingrédients

  • Pour 20 petits scones
  • 500 g de farine pour gâteaux
  • 2 cuillères à café de levure chimique
  • 75 g de beurre à température ambiante
  • 50 g de sucre semoule
  • 20 à 25 cl de lait
  • 2 oeufs

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Préchauffez votre four à 220°C et préparez 2 plaques en les recouvrant de papier sulfurisé.
  2. 2
    Dans un saladier, mélangez la farine et la levure, puis ajoutez le beurre en petits morceaux. Travaillez du bout des doigts pour obtenir une consistance granuleuse. Ajoutez le sucre en remuant.
  3. 3
    Battez les oeufs, puis ajoutez le lait sans cesser de batte jusqu'à obtenir au moins 30 cl de mélange. Réservez 2 cuillères à soupe de ce mélange pour le glaçage. Ajoutez progressivement les oeufs battus aux ingrédients secs, en tournant jusqu'à obtenir une pâte molle, plutôt humide et collante.
  4. 4
    Abaissez la pâte au rouleau ou à la main sur 2 cm, sur une surface farinée.
  5. 5
    Avec un verre ou un emporte-pièce, découpez des petits ronds de pâte et disposez-les sur le papier sulfurisé, puis badigeonnez-les du mélange oeuf/lait.
  6. Pour finir
    Faites-les cuire 10 à 15 minutes jusqu'ils soient bien dorés et gonflés. Laissez-les refroidir sur une grille, recouverts d'un torchon humide pour ne pas qu'ils se dessèchent.

Cuisinez, savourez… puis si vous le souhaitez, partagez / déposez (ci-dessous) votre avis sur cette recette.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(18 avis)

Signaler diplo70 - 24 avril 2016
Médiocre

Déçue par cette recette. La pâte était beaucoup trop élastique pour être abaissée et qui plus est pleine de grumeaux. Je préconise donc de n'utiliser que 20cl de lait (maximum) et de bien mélanger tout en ajoutant le lait pour éviter la formation des grumeaux.
Quantité réalisée : 28 petits scones.

Signaler Didi -  8 mai 2015
Bien

Bien et facile à réaliser pour les enfants.

Signaler Adele - 21 juillet 2013
Pas mal

Miam
Super d?licieux et facile ? faire
Ma suggestion : Rien

Signaler celine.c30.jdf -  8 décembre 2012
Très bien

scones

Signaler Laure - 25 novembre 2012
Très bien

Trop bon
Recette réussie du 1er coup. À déguster au goûter avec de la crème fleurette battue ou de la confiture

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