Recette Gratin de pâtes au jambon

85 avis - Note : 4/5

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Recette proposée par Mélissende Dumont

Une recette que mon père m'a apprise : un gratin sur une base de béchamel... Bon et rapide à faire.

Facile

Pour 2 personnes :

• 250 g de spaghettis (ou autre)
• 12 à 15 cl de crème fraîche épaisse
• 25 cl de lait
• 2 à 3 tranches de jambon blanc
• gruyère râpé
• 1 oignon
• 1 cuillère à soupe de farine
• noix de muscade
• poivre
• 1 gousse d'ail

• Préparation : 30 mn
• Cuisson : 15 mn
• Repos : 0 mn
• Temps total : 45 mn

 

Préparation Gratin de pâtes au jambon

1Détailler le jambon en petits carrés et hacher finement l'oignon. Faire suer l'oignon dans une noix de beurre (en incorporant un petit peu d'huile pour éviter de faire brûler le beurre). Pendant ce temps, faire bouillir l'eau pour les pâtes.

2Saupoudrer ensuite les oignons d'un peu de farine (généralement la valeur d'une cuillère à soupe), pour absorber toute la matière grasse. Laisser cuire jusqu'à ce qu'une odeur de biscuit sé dégage (faire un roux blond). Baisser le feu ou la température de la plaque puis ajouter le lait, bien mélanger et ajouter la crème fraîche. Mélanger encore, râper un peu de noix de muscade sur le tout, poivrer. Parallèlement, quand l'eau des pâtes bout, y plonger les spaghettis pour 6 minutes seulement.

3Ajouter le jambon à la préparation, mélanger, puis incorporer le gruyère : la quantité est celle qu'il faut pour que le mélange devienne un peu collant.

4Une fois la sauce et les pâtes prêtes, frotter une gousse d'ail sur un plat à gratin et y verser les pâtes, puis napper le tout de sauce. Parsemer de gruyère râpé, et gratiner le tout sous le gril du four (attention, à bien surveiller).

Pour finir... Avec une petite salade, c'est parfait.

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Recette proposée par Mélissende Dumont (65 recettes)

Vins conseillés pour Gratin de pâtes au jambon

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• Rouge Roussillon
• Blanc sec Jura Côtes du Jura
• Rouge Roussillon Côtes du Roussillon Villages

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Pâtes à la carbonara

 

Vos avis sur la recette gratin de pâtes au jambon

  85 avis pour cette recette

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• L'avis de Carinne Lesparre sur la recette Gratin de pâtes au jambon
  Excellent plat du dimanche soir Facile, rapide, toute la famille a adoré.
  Ma suggestion : J'ai rajouté une pointe de curry mais rien changé au reste
  
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• L'avis de Christielle Decarufelle sur la recette Gratin de pâtes au jambon
  
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  Gratin de pâte au jambon C'est super bon et c'est simple à faire!
  Ma suggestion : J'ai mis plus de lait et de crème et j'ai également ajouter une cuillère de parmesan à la sauce ca donne un bon petit gout!
  
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• L'avis de Fannie sur la recette Gratin de pâtes au jambon
  Coquillette avec escalope de dinde Excellent même en oubliant de mettre l'ail et la noix de muscade
  Ma suggestion : J'ai fait revenir de l'escalope de dinde avec les oignons avant de mélanger avec la crème. J'ai choisi des coquillettes aux légumes pour donner plus de couleurs.
  
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• L'avis de Alison Noé sur la recette Gratin de pâtes au jambon
  
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  Gratin Très bon. J'ai ajouter du lait en plus. Et ajouter des snakies.
  Ma suggestion : Très bon. Rapide et simple
  
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• L'avis de Soangel81 sur la recette Gratin de pâtes au jambon
  
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  Gratin pâtes jambon Mon fils a adoré facile à faire même pour des débutants
  Ma suggestion : J'ai mis plus de crème et de lait et j'ai ajouté des dès de courgettes puis j'ai mis le mélange dans le plats avec les pâtes et j'ai bien remué pour finir j'ai mis du gruyère
  
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