Recette Velouté de bolets
Recette proposée par Valérie Barbillon
Après une bonne récolte de cèpes et de bolets, nous avons confectionné ce magnifique velouté.
Préparation Velouté de bolets1Faites revenir dans du beurre l'oignon et le poireau émincés. Pendant ce temps, nettoyez les bolets à l'aide d'un sopalin humide et d'un couteau. Coupez les bolets en morceaux. Jetez-les dans la poêle et faites-les revenir aussi. Au bout de 10 minutes, mouillez les champignons avec le bouillon de volaille. Salez. Laissez cuire pendant 35 minutes.
Recette proposée par Valérie Barbillon (135 recettes)
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