Filet de colin sauce mandarine

4 / 5  basé sur 10 avis
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Ingrédients

Réalisation

  • Difficulté
  • Préparation
  • Cuisson
  • Temps Total
  • Facile
  • 15 mn
  • 15 mn
  • 30 mn

Préparation

  1. 1
    Cuire les endives à la vapeur, les maintenir au chaud.
  2. 2
    Faire revenir les échalotes hachées dans le beurre, mouiller avec le vin blanc. Laisser réduire.
  3. 3
    Mettre la crème liquide, saler, poivrer. Ajouter le jus de mandarine puis les zestes. Poursuivre la cuisson de la sauce jusqu'à épaississement.
  4. 4
    Pendant ce temps, cuire les filets de colin au court-bouillon 5 minutes environ.
  5. 5
    Dresser sur chaque assiette 2 endives, 2 filets de poisson, puis napper de sauce.
  6. Pour finir
    Décorer avec des quartiers de mandarine. Parsemer de ciboulette. Servir bien chaud.

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Vos avis

Note moyenne :

4

(10 avis)

Signaler Marie -  1 février 2015
Excellent

Excellente recette.
Mersoise1 : ce n'est pas la peine de laisser trois fois le même message ou à peu près le même, surtout quand les trois sont bourrés de fautes. Arrêtez la cuisine et étudiez le français.

Signaler mersoise1 - 31 janvier 2015
Bien

j'ai trouver cela un peu amère mais cela étè bon avec les mandarines

Signaler mersoise1 - 27 janvier 2015

j'ai trouver cela un peu amère heureusement cela va mieux avec les mandarines .

Signaler mersoise - 27 janvier 2015
Bien

j'ai trouver cela un peu amère mais cela étè bon avec les mandarines .

Signaler ?lodie  - 13 octobre 2014
Très bien

Je les fais avec des clémentines au lieu des mandarines délicieux

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